четверг, 31 декабря 2015 г.
суббота, 26 декабря 2015 г.
среда, 23 декабря 2015 г.
Обезьяний хлеб с пряным маслом
Разбирала папки и нашла хлеб о котором еще не рассказывала. А я его пекла еще на Виталин день рождения. Как ни странно этот хлеб-булочки пользовались популярностью у мужской аудитории. Я их понимаю, было очень необычно увидеть такой хлеб. Вообще эти маленькие булочки собранные в одну буханку отличная идея для праздничного стола. Их можно подавать с томатным соусом, песто, сливочным маслом с зеленью. А можно разобрать на булочки и сделать канапе на шпажках с ветчиной, сыром, маслинами, вялеными томатами, маленькими соленными огурчиками, свежими овощами, колбасой, чего душа пожелает и фантазия. Рекомендую его.
ОБЕЗЬЯНИЙ ХЛЕБ
вторник, 15 декабря 2015 г.
Подборка новогодней выпечки и торт "Линцер"
Самый волшебник праздник в году приближается. Моя ежегодная подборка для новогодних праздников.
Знаменитые кексы/штоллены, которые нужно выдерживать, а еще могут быть прекрасным подарком.
Кекс "Данди"
Штоллен по-дрезденски
Без новогоднего печенья уже не могу представить зимние праздники.
Печенье "предновогоднее"
Лимонные звезды
Печенье с цукатами
Имбирно-кокосовые пирамидки
Марципановое печенье
Штоллен печенье
Печенье для Деда Мороза
Печенье с апельсиновыми цукатами
Лебкухен - немецкие пряники
Pepernote - голландские пряные "орешки"
Пряное кукурузное печенье с овсяными хлопьями
Calzoncelli - итальянское печенье с начинкой
Флорентинки
Заготовки для выпечки
Марципан
Варенье из апельсиновых и мандариновых корочек
Засахаренные кумкваты
Съедобные подарки: Шоколадные конфеты с М&M и шоколадно-вишневое печенье без выпечки.
Тыквенные бискотти с шоколадом и фундуком, сахар ароматизированный корицей и апельсином, грецкие орехи с медом.
Рождественский венок с шафраном и корицей и кутя.
Десерты
Мусс "Мандариновая мечта"
Чернослив с орехами в вине
По сложившейся традиции новый рождественский/новогодний рецепт. Пекла его Виталия. Это был ее сюрприз для меня. Готовила его из овсяной муки и вместо звездочек сердечки. Но, не будем ее за это осуждать, зато посмотрите как тонко тесто раскатано. Горжусь ребенком!
Знаменитые кексы/штоллены, которые нужно выдерживать, а еще могут быть прекрасным подарком.
Кекс "Данди"
Штоллен по-дрезденски
Без новогоднего печенья уже не могу представить зимние праздники.
Печенье "предновогоднее"
Лимонные звезды
Печенье с цукатами
Имбирно-кокосовые пирамидки
Марципановое печенье
Штоллен печенье
Печенье для Деда Мороза
Печенье с апельсиновыми цукатами
Лебкухен - немецкие пряники
Pepernote - голландские пряные "орешки"
Пряное кукурузное печенье с овсяными хлопьями
Calzoncelli - итальянское печенье с начинкой
Флорентинки
Заготовки для выпечки
Марципан
Варенье из апельсиновых и мандариновых корочек
Засахаренные кумкваты
Съедобные подарки: Шоколадные конфеты с М&M и шоколадно-вишневое печенье без выпечки.
Тыквенные бискотти с шоколадом и фундуком, сахар ароматизированный корицей и апельсином, грецкие орехи с медом.
Рождественский венок с шафраном и корицей и кутя.
Десерты
Мусс "Мандариновая мечта"
Чернослив с орехами в вине
По сложившейся традиции новый рождественский/новогодний рецепт. Пекла его Виталия. Это был ее сюрприз для меня. Готовила его из овсяной муки и вместо звездочек сердечки. Но, не будем ее за это осуждать, зато посмотрите как тонко тесто раскатано. Горжусь ребенком!
ТОРТ "ЛИНЦЕР"
Линцер торт – классический праздничный десерт в Австрии, Венгрии,
Швейцарии, Германии, по тирольской традиции подаваемый на Рождество. Названный так в честь австрийского города Линц.
четверг, 10 декабря 2015 г.
Равиоли с рикоттой и шпинатом
Признаюсь для меня что вареники, что пельмени, что равиоли, что хинкали и т.п. для меня это практически одно и тоже, отличие в форме. Мне как бабе Яге из мультика про домовенка Кузю, счастье привалило в виде рикотты. Мне естественно нужно было что-то из нее приготовить. Вспомнила про распространенные равиоли с рикоттой и шпинатом. Получилось очень даже вкусно. Правда Виталия сказала что тесто вкусное, начинка не очень. Но, так уминала равиолли, что аж за ушами трещало. А ВиктОр сказал, что в таком варианте готовить можно, несмотря на то что они без мяса. У меня как раз еще баночка рикотты осталась. Стоит ждет своего времени.
РАВИОЛИ С РИКОТТОЙ И ШПИНАТОМ
понедельник, 7 декабря 2015 г.
Домашняя паста
Помню в детстве, когда у бабушки оставалось тесто от приготовления вареников, то она готовила лапшу. Сушила ее несколько дней на столе, периодический перемешивая. А потом добавляла эту лапшу в наваристый куриный бульон. Мммм.... как же это было вкусно.
Повзрослев я начала готовить галушки. (Тесто для вареников/пельменей скатать тоненькой колбаской, нарезать кусочками и отварить). Мы их любим просто так есть без каких либо соусов. А если в суп добавить, то чуть ли не драка происходит, у кого больше галушек в тарелке. А тут я решила, почему бы не сделать свежей пасты. Тем более и муку специально для нее купила.
Повзрослев я начала готовить галушки. (Тесто для вареников/пельменей скатать тоненькой колбаской, нарезать кусочками и отварить). Мы их любим просто так есть без каких либо соусов. А если в суп добавить, то чуть ли не драка происходит, у кого больше галушек в тарелке. А тут я решила, почему бы не сделать свежей пасты. Тем более и муку специально для нее купила.
ДОМАШНЯЯ ПАСТА
четверг, 3 декабря 2015 г.
пятница, 27 ноября 2015 г.
вторник, 24 ноября 2015 г.
Полезный печеночный паштет
Я люблю печеночные паштеты с подсушенным ржаным хлебом. Но, домашние паштеты, что уж скрывать калорийные. А в магазинных сплошные субпродукты с жиром. Для себя я решила проблему с калорийностью и качеством.
Вместо масла я начала использовать кремовый творог. Раньше я его недооценивала. Он мне казался с кислинкой. Готовила из него творожный десерт с клубникой, осенний десерт с хурмой. Сейчас я его ем ложкой из банки. Даже стала заменять им майонез (для себя). Bспользую вот такой.
Вместо масла я начала использовать кремовый творог. Раньше я его недооценивала. Он мне казался с кислинкой. Готовила из него творожный десерт с клубникой, осенний десерт с хурмой. Сейчас я его ем ложкой из банки. Даже стала заменять им майонез (для себя). Bспользую вот такой.
ПОЛЕЗНЫЙ ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ
пятница, 13 ноября 2015 г.
среда, 11 ноября 2015 г.
Мини зоопарк
Покажу я вам вместо тарелок живность. Тем более такая лень меня "накрыла", практически не готовлю. Летом рассказывала о нашем горе и в нашем зоопарке поубавилось.
Хитрая рыжая мордочка любит валяться на кроватях. В день раз 5 может поменять кроватные дислокации.
А здесь с побритым животиком после болезни. Но, уже все заросло и опять вся квартира и мы в его шерсти.
В июле вторая улитка умерла. Так, что из трех осталась одна. Ну и напугала она нас. Весь октябрь не вылазила из своего домика. Раковина была затянута пленкой с маленькой щелочкой. Не ела, не шевелилась. Поискав в интернете, я с Виталией нашли, что это они вроде бы в спячку так впадают. Но, за 2,5 года у нас такого никогда не было. Сейчас все в порядке, "бегает", ест. Только успевай ей тыкву приносить. Уж очень она ее любит.
Вот такой получился краткий обзор. Пока новых животных не собираемся заводить.
Хитрая рыжая мордочка любит валяться на кроватях. В день раз 5 может поменять кроватные дислокации.
В июле вторая улитка умерла. Так, что из трех осталась одна. Ну и напугала она нас. Весь октябрь не вылазила из своего домика. Раковина была затянута пленкой с маленькой щелочкой. Не ела, не шевелилась. Поискав в интернете, я с Виталией нашли, что это они вроде бы в спячку так впадают. Но, за 2,5 года у нас такого никогда не было. Сейчас все в порядке, "бегает", ест. Только успевай ей тыкву приносить. Уж очень она ее любит.
Вот такой получился краткий обзор. Пока новых животных не собираемся заводить.
среда, 4 ноября 2015 г.
Паста с тыквой
Яркая оранжевая тыква переплетается с красками осени. Она хорошо себя чувствует в выпечке, с мясом и овощами. Выпечку на основе тыквы моя семья любит. Особенно с шоколадом. А вот в другом исполнение мы ее редко готовим. Решила это исправить.
Лежали у меня пачка французских био фузилли и тыква. Почему бы мне их не соединить. Готовила только для себя. Да я и не рассчитывала на остальное семейство. Получилось отличное низкокалорийное блюдо.
Точных пропорций не будет. Я вообще не люблю соблюдать пропорции. Только в десертах я все взвешиваю и измеряю. В остальном приготовлении мне это не интересно.
Лежали у меня пачка французских био фузилли и тыква. Почему бы мне их не соединить. Готовила только для себя. Да я и не рассчитывала на остальное семейство. Получилось отличное низкокалорийное блюдо.
Точных пропорций не будет. Я вообще не люблю соблюдать пропорции. Только в десертах я все взвешиваю и измеряю. В остальном приготовлении мне это не интересно.
ПАСТА С ТЫКВОЙ
четверг, 29 октября 2015 г.
Дома вкуснее № 13
Интересный номер у меня получается 13. Как раз на Хэллоуин. Но, никаких "страшных" блюд у меня не будет.
Обед
Грибной суп с гречкой. Готовила только из сушенных грибов. Аромат стоял одуряющий. Виталия практически весь суп съела сама.
четверг, 22 октября 2015 г.
Зефир из айвы и клубники
К зефиру я с детства равнодушна. Особой радости от него не испытывала. Во взрослом сознательном возрасте, я его совсем не ела. Но, вот в одном из супермаркетов я нашла зефир без которого я не могу жить. К сожалению кондитерская фабрика, которая его производит, продается в одном только супермаркете. И этот супермаркет рядом с моим домом. Так что теперь зефир я ем очень часто.
Мне давно запала мысль приготовить домашний зефир. Оказалось не так сложно его готовить. Рецепт у меня сборный получился, всего по не много из интернета. Айву можно заменить яблоками. Клубнику заменить смородиной, клюквой, облепихой, малиной, земляникой, ежевикой, черникой.
Мне давно запала мысль приготовить домашний зефир. Оказалось не так сложно его готовить. Рецепт у меня сборный получился, всего по не много из интернета. Айву можно заменить яблоками. Клубнику заменить смородиной, клюквой, облепихой, малиной, земляникой, ежевикой, черникой.
ЗЕФИР ИЗ АЙВЫ И КЛУБНИКИ
понедельник, 19 октября 2015 г.
Кальмары на гриле с зеленью
Кальмары это полезный и вкусный продукт. Я могу просто есть отварные кальмары без ничего. Но, можно же их облагородить. Получится отличный романтический ужин с бутылкой итальянского белого вина и подсушенной чиабаттой. Чиабатту полить маслом от кальмаров, сверху кальмары и ммм... Вкусно-вкусно.
А если чиабатту и вино заменить овощами на гриле, то получится отличный ужин правильного питания. Если вы не можете кальмары приготовить на живом огне, не отчаиваетесь. Возьмите сковороду гриль, или хорошенько духовку нагрейте и на минуты три кальмары под гриль духовки поставьте. Главное, помните, что кальмары нужно готовить несколько минут, иначе они станут жесткими.
А если чиабатту и вино заменить овощами на гриле, то получится отличный ужин правильного питания. Если вы не можете кальмары приготовить на живом огне, не отчаиваетесь. Возьмите сковороду гриль, или хорошенько духовку нагрейте и на минуты три кальмары под гриль духовки поставьте. Главное, помните, что кальмары нужно готовить несколько минут, иначе они станут жесткими.
КАЛЬМАРЫ НА ГРИЛЕ С ЗЕЛЕНЬЮ
пятница, 16 октября 2015 г.
пятница, 2 октября 2015 г.
Дома вкуснее № 11
Вот и закончился первый месяц осени. Сентябрь встретил нас продолжением лета. Жарой и повышенной влажностью, а закончился холодом и ветром.
Обеды
Кабачковая и баклажанная икра из запеченных овощей на лепешке из отрубей.
Пшеничная каша с сыром и перепелиные яйца.
Ужины
Фасоль с запеченной свеклой и зеленью из огорода с подоконника.
Запеченные куриные бедра, филе на гриле и рагу из кабачков.
Фаршированный перец.
Десерты.
В прошлое воскресенье у нас еще было лето. Лакомились бананово-черничным мороженном.
понедельник, 28 сентября 2015 г.
Полезное банановое печенье.
Всего лишь нужно 3 ингредиента для этого полезного печенья. Точнее 4, если считать ваниль. Это печенье не содержит масла, сахара и яиц.
По собственному опыту знаю, что полезная сладкая выпечка не всегда вкусная. Это печенье мой вкус удовлетворило. Мое семейство отказалась есть его. Так им и нужно мне больше досталось. У меня получилось 8,5 маленьких печенек. Для моих завтраков эти печеньки идеально подошли. Хранятся 3 дня. По крайне мере мне их хватило на 3 дня.
По собственному опыту знаю, что полезная сладкая выпечка не всегда вкусная. Это печенье мой вкус удовлетворило. Мое семейство отказалась есть его. Так им и нужно мне больше досталось. У меня получилось 8,5 маленьких печенек. Для моих завтраков эти печеньки идеально подошли. Хранятся 3 дня. По крайне мере мне их хватило на 3 дня.
ПОЛЕЗНОЕ БАНАНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ
воскресенье, 20 сентября 2015 г.
Дома вкуснее № 10
Продолжу проект.
Обеды.
Зеленый борщ. Он же зеленый суп. Он же щавелевый суп.
Вот такой обед у меня после тренировки. Моцарелла, черри, перепелиные яйца.
Рагу из запеченных овощей с фетой и подсушенным хлебом.
Брускетта с мягкой фетой и помидоркой.
Ужины.
С ужинами проблема. Стало рано темнеть. Фотографировать стало проблематично.
Домашнего копчения мясо в глазури из меда и соевого соуса. Салат из стручковой фасоли, помидор и феты.
Налистники с куриным филе и грибами в томатном соусе.
среда, 9 сентября 2015 г.
Полезные мадлен из отрубей с черникой
Когда ты на правильном питание, все равно иногда хочется сладенького. А я еще и печь люблю. То пусть будет полезная выпечка. Себя любимых обязательно нужно баловать.
Рецепт взяла у Сони, адаптировав его под себя.
Рецепт взяла у Сони, адаптировав его под себя.
МАДЛЕН ИЗ ОТРУБЕЙ С ЧЕРНИКОЙ
пятница, 4 сентября 2015 г.
Дома вкуснее № 9
Давненько я здесь не появлялась. А лето промчалось мгновенно. Покажу немного нашей еды.
Обеды.
Омлет со стручковой фасолью, помидорами и сыром.
Сырники на овсяной муке.
Цельно зерновые пенне с тефтелями в томатном соусе.
Ужины.
С любовью приготовленные дочкой для отца горячие бутерброды. А женской половине нашего семейства запеченное куриное филе с сыром и цветная капуста.
Кукуруза. Да-да мы едим кукурузу на ужин.
На сладкое.
Малина
Персики
Мадлены на отрубях с черникой.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)