пятница, 13 мая 2016 г.

Гарибальди

    Если у вас от пасхальных куличей остались белки и изюм, советую испечь печенье названное в честь итальянского борца за свободу Джузеппе Гарибальди. У меня всегда остается изюм, так как я кладу больше чем в рецепте. В этот раз изюм был замоченный в бурбоне. Если хотите хрустящее печенье пеките до золотого цвета, если мягкое - до светлого. Да, и не переживайте, что печенье мягкое, при остывании оно затвердеет.

ПЕЧЕНЬЕ "ГАРИБАЛЬДИ".    

четверг, 5 мая 2016 г.

Кулич-бриошь

   Заинтересовал меня этот рецепт тем, что он разделен на два этапа. Обычно выпечка куличей у меня занимает весь день. А здесь очень удобно: смешал все продукты, дал подняться, поставил в холодильник, на следующий день в формы и уже к обеду или вечеру куличи готовы.


    Куличи получаются нежные, воздушные. Единственно для нас мало сахара. С тестом приятно работать за счет большого количества масла. Готовили мы с Виталией двойную порцию, вышло 3 средних кулича. Мы еще пекли  вот эти куличи (на заднем плане), так что нам хватило куличей на пол недели.

КУЛИЧ-БРИОШЬ