Шоколадно-овсяный пудинг

     Такой пудинг отлично подойдет для завтраков. С утра заряжаешься энергией на весь день. Добавлять к пудингу  можно любые фрукты (свежие или замороженные), орехи, сухофрукты. Я с Виталией готовила его только на воде, все хорошо получилось. 

    Да, порция большая. Мы готовили половину, вышло 3 баночки по 300 мл. Так что рассчитывайте на свой аппетит.

ШОКОЛАДНО-ОВСЯНЫЙ ПУДИНГ 

Творожно-клубничное смузи

    Уже экватор весны и солнце стало светить сильней. В такое время хочется легкого и витаминного. По крайне мере так у меня происходит. В такие моменты меня спасают замороженные ягоды и фрукты. Люблю их взбить блендером во фруктовое/ягодное сорбе. Получается такое фруктово-ягодное мороженное. А если в такое сорбе добавить творог, то получается сплошная польза.  Такой смузи хорошо пить между основными приемами пищи, как перекус или после тренировок. 

ТВОРОЖНО-КЛУБНИЧНОЕ СМУЗИ

Бланманже

   Сейчас самый сезон ароматной, алой клубники. А еще +35 "за бортом". Только сегодня вечером пошел проливной дождь с грозой, и стало прохладно. К плите подходить совершенно не хочется, только к холодильнику.  А семейство хочет десерта. А что может быть лучше молочного желе с клубникой. Мои шеф-повара сами себе готовили  французский бланманже. И скажу я вам, что получилось очень даже вкусно. Я даже ложечку съела. А меня желе всегда оставляло равнодушным.

ТВОРОЖНОЕ БЛАНМАНЖЕ

Гратен с треской, креветками и грибами

    А вы знали что гратен бывает не только картофельный? Я нет. Оказывает существует большое .количество не картофельных гратенов.

 

        Этот гратен готовила на наш небольшой праздник. Несмотря на то, что гратен это крестьянская еда, он вполне "украсит" любой праздничный стол. Тем более у этого гратена одуряющий запах. Сведет с ума любого гостя.

ГРАТЕН С ТРЕСКОЙ, КРЕВЕТКАМИ И ГРИБАМИ

Цветная капуста запеченная под белым соусом

     Тема "Журнально-книжного" проекта: Овощи. Замечательная тема в разгар лета, когда свежие, молодые овощи так и просят, чтобы их купили. Побродив по свои книгам, остановилась на одном из салатов. Но, волей случая пришлось готовить из того, что есть дома. А где я могу найти рецепт с легкодоступными продуктами? Конечно у  Шулы Модан "Сказочная кухня Шулы".

Возвращение

    Я вернулась. Нет, я никуда  не уезжала.  Просто навалилось много дел у меня. Отпраздновали Виталин день рождения. Как никак 10 лет исполнилось. Отгуляли выпускной. Теперь мой ребенок совсем взрослый (это ее мнение:)), перешел в старшую школу. А я  с грусть вспоминаю то время, когда она была маленькой. Какое же это замечательное время было.

Овсяное молоко

 

        Тема сегодняшнего "Журнально-книжного" проекта: Молоко. Долго я думала, долга листала журналы. В конечном итоге мой выбор пал на "Saveurs" 5/2011.

Суп со щавелем или зеленый борщ

   Я вернулась. Вчера даже на кухню ходила :) И даже лак на ногтях облез, от мытья посуды :)
   
   Суп со щавелем или как у нас его называют "Зеленый борщ", у меня очень любят дочка с мужем. Иногда я задумываюсь кто из нас двоих был беременный, я или муж. Настолько у меня с дочкой разные предпочтения в еде.

 

   Казалось бы чего в нем особенно суп как суп.  А нет. Этот суп немного отличается от привычного нам приготовления. Рецепт из журнала "Saveurs" № 3, пора уже 4-ый искать:))

На 4 порции:
800 мл воды
200 мл молока
50 г сливочного масла
1 яичный желток (клали 2 целый яйца)
2 большие горсти щавеля
1/2 пучка кервеля (не брали)
1/2 багета
соль
черный перец

- Щавель хорошо промыть, обсушить и порубить. В кастрюльке нагреть масло и обжарить на нм щавель около 2 минут. Влить воду, посолить и поперчить. Довести до кипения и варить 15 минут.
- Багет нарезать ломтиками и подсушить их в духовке.
- В супнице смешать 50 мл молока с яичным желтком.
- Остаток молока влить в суп, довести до кипения. Затем влить в супницу, помешивая вилкой.* Добавить подсушенный багет и рубленый кервель.
- Подавать суп горячим.

* Яично-молочную массу вливали в кастрюлю.

    Суп готовили вместе с мужем. Точнее он готовил, а я руководила ;) В два голоса кричали, что такой суп намного вкуснее и готовить его будем только так. 
    В суп можно добавить поджаренный бекон или копченую грудку. Муж сказал, что с мясом будет еще вкуснее ;))