Полезное творожное печенье

    У Алены увидела творожные рогалики и захотелось приготовить. Но, я их пекла до темно-золотого цвета и они  меня были внутри сырые. Тогда я решила сделать свою любимую форму печенья. Да еще и обогатить его.

   
    Я добавляла банан в печенье, но если вам не нравится "резиновая" структура (мои такое не любят), то добавьте яблочное пюре (из запеченного яблока) или любое фруктовое. Тогда печенье будет нежное.

    Печенье удобно брать с собой для перекусов. 3-4 штучки печенья вполне хватает пережить голод.

ПОЛЕЗНОЕ ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ.

Пицца из творожного теста

     Наконец-то мне починили ноут (не выдержал указа президента о блокировке российских сайтов).

     Виталия благодарит всех за поздравления. Она все пожелания прочитала, ей очень приятно.      
     Вроде бы я вернулась:)
     Кто любит пиццу? Я очень люблю пиццу. Даже специальные  формы купила и активно  готовила. Но, к сожалению они на фигуру влияют:) А эта пицца полезная. Мне с виталией понравилась. Отличная альтернатива классической пиццы. 

ПИЦЦА ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА С ЗАПЕЧЕННЫМИ ОВОЩАМИ И ГРИБАМИ

Полезное шоколадно-банановое печенье с орехами

     Я все импровизирую с банановым печеньем. Люблю шоколадную выпечку с орехами.  Этот вариант печенья мне очень понравился. Такое печенье на банане мне нравится есть на следующий день. Тогда, как по мне, у него не сильно выраженный банановый вкус.  

ПОЛЕЗНОЕ ШОКОЛАДНО-БАНАНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ОРЕХАМИ

Диетические сочни

     У меня есть рецепт вкусных сочней, но диетический вариант нас покорил. Ищу рецепты вкусных диетических десертов. Чего скрывать, диетические рецепты не всегда бывают вкусными, а чаще невозможно есть. Поэтому для меня хорошие рецепты на вес золота. Эти сочни потрясающие. Мало чем отличаются от оригинала. Мне нравится их запекать до темно-коричневого цвета, тогда они становятся хрустящими. А один раз в тесто забыла добавить подсластитель, оказалось  такая гармония вкуса, что теперь только так их пеку.

ДИЕТИЧЕСКИЕ СОЧНИ 

Едим дома вкуснее № 36

   А мы продолжаем вкусно есть. Не много, но зато вкусно.

Первый снег и рулеты из баклажан с сыром

    А у нас вчера выпал первый снег. Ну, как снег... Так снежок. Конечно же благодаря +2 к обеду все превратилось в грязную жижу. Зато утром было красиво.  

     

    И рулетики-закуска. Готовила еще в сентябре, но и сейчас в магазинах можно найти баклажаны. Готовится быстро, а рады все. В начинку-намазку можно добавить свежую зелень, вяленные помидоры. 

РУЛЕТЫ ИЗ БАКЛАЖАН С СЫРОМ 

Полезная галета с запеченными черри и моцареллой

    Многие бы эту галету назвали диетической, но я считаю выпечку только полезной. Вот отварная куриная грудка с салатом из овощей  заправленный растительным маслом - диетическим.  Это сугубо мои "тараканы". Несмотря на все это галета вкусная. И что очень важно можно есть без угрызения совести. 

 

      Я даже теперь на распутье. Не знаю какую больше люблю галету с овощами или с черри и моцареллой. К галете отлично подойдет салат из свежих овощей. И чего скрывать, бокал вина рекомендуется.

ГАЛЕТА С ЗАПЕЧЕННЫМИ ЧЕРРИ И МОЦАРЕЛЛОЙ  

Полезный шоколадный плавленный сыр

      Мои незапланированные каникулы затянулись. Уже в полном разгаре второй месяц осени. А я все не могу написать. Так что если не сейчас, то тогда затяну.
       Вы любите плавленный сыр? Я да. А шоколадный вариант - это интересно. В советское время был кофейный плавленный сырок. Он мне нравился. Шоколадный отдаленно напоминает тот кофейный.

 
      Как есть этот сыр? Можно в виде соуса и макать в него фрукты. Можно намазать его на диетические хлебцы, сверху украсить фруктами/ягодами и орешками. Можно залить в формочки. Выбирайте кому как нравится. Мне больше в виде соуса.

ПОЛЕЗНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ПЛАВЛЕННЫЙ СЫР

Запеканка из баклажан, помидор и плавленого сыра

   Это какое-то безумие!  Не успеваю написать у себя в блоге. А ведь обещала рассказать о запеканке. Виталии она очень понравилась, назвала ее лазанью. Можно назвать запеканку анти-лазанья. Запеканка получается сочная и мего сырной. 

ЗАПЕКАНКА ИЗ БАКЛАЖАН, ПОМИДОР И ПЛАВЛЕНОГО СЫРА

Полезный крамбль с персиками и черешней

    У нас жара отступила, даже ночами холодно стало. Можно и духовку включать. Как раз повод появился, нужно было спасать персики с черешней. А так как крамбли мы любим, как сладкие так и не сладкие. Было принято решение печь. Я с Виталией люблю, когда много хрустящей крошки. Если для кого-то это много, уменьшите все на 1 ложку.

ПОЛЕЗНЫЙ КРАМБЛЬ С ПЕРСИКАМИ И ЧЕРЕШНЕЙ 

Рулетики из кабачков с мягкой фетой.

   Простое блюдо, но очень подходит для жаркого лета.  Подходит и как закуска, и как гарнир к мясу или рыбе. Вместо кабачка можно взят цуккини.  Вместо мягкой феты - козий сыр или творог измельченный блендером в пасту.  Если у вас нет сковороды-гриль возьмите сковороду с антипригарным покрытием. Так же кабачки можно приготовит и на открытом огне. Аромат дымка добавит пикантности этой закуски.

РУЛЕТИКИ ИЗ КАБАЧКОВ С МЯГКОЙ ФЕТОЙ 

Цветная капуста запеченная с тмином

      Раньше я цветную капусту сначала отваривала, а потом обжаривала. В запеченном виде мне больше понравилось. Да к тому же все полезные свойства остаются в капусте. Отлично подойдет к мясу или рыбе. А можно и с салатом, будет легкий летний вариант.

ЗАПЕЧЕННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С ТМИНОМ.

Творожно-клубничное смузи

    Уже экватор весны и солнце стало светить сильней. В такое время хочется легкого и витаминного. По крайне мере так у меня происходит. В такие моменты меня спасают замороженные ягоды и фрукты. Люблю их взбить блендером во фруктовое/ягодное сорбе. Получается такое фруктово-ягодное мороженное. А если в такое сорбе добавить творог, то получается сплошная польза.  Такой смузи хорошо пить между основными приемами пищи, как перекус или после тренировок. 

ТВОРОЖНО-КЛУБНИЧНОЕ СМУЗИ

Крамбль с курицей, цветной капустой и стручковой фасолью.

     Крамбли мы любим. И сладкие и несладкие. Из несладких этот крамбль самый любимый. Очень часто его готовим. Это единственное блюдо в котором Виталия ест стручковую фасоль.  Если я фасоль не добавляю, возникает вопрос где "спаржа".

    Хрустящая корочка и нежная начинка, по моему самое лучшее сочетание для крамбля.  Курицу можно использовать в любом виде: запеченную, отварную, на гриле. Я использую филе, но можно взять и по сочнее часть - окорочка. Мы с Виталией любим, чтобы была толстая "корочка" сантиметра 2, если для вас это много, берите все для крамбля в 2 раза меньше.

КРАМБЛЬ С КУРИЦЕЙ, ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ И СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ

Домашний йогурт в мультиварке

   Мое знакомство с йогуртом пришлось на конец 90-х, когда развалился Советский Союз. Магазинные полки начали ломиться от дешевой польской продукции. В этой продукции появились маленькие баночки с загадочным названием йогурт. Все были от него в восторге. Но, а меня только один внешний вид подвергал в шок. Извиняюсь за интим, но йогурт напоминал сопли с противным химическим вкусом. Прошло уже много времени, йогурт стал аппетитнее и вкуснее, но я все еще скептически к нему относилась. Весь тот йогурт который якобы с витаминами, кальцием, полезными бактериями всего лишь маркетинговый обман. Настоящий натуральный йогурт без добавок тяжело найти на полках магазинов, а если найдешь стоит не дешево. Как-то на акции купила закваски. Попробовала приготовить йогурт завернув в теплое одеяло. Ничего не получилось. И вот лежали они у меня пока ВиктОр не купил мультиварку. (Сразу скажу большой необходимости в ней у меня не было. У меня газовая плита. За газ я плачу намного меньше, чем за электричество). В мультиварке оказалась функция "йогурт" и я решила еще раз попробовать приготовить. У меня все отлично получилось.   

  Выходит нежный, без крахмала, загустителей и сахара йогурт. С ложечкой домашнего варенья одна польза получается. Если у вас нет специальных баночек для мультиварке, возьмите стеклянные. Я купила за копейки (5 гривен) баночки по 300 мл. Для меня в стекле эстетичней йогурт смотрится, чем в пластмассе. Можна так же готовить в самой чаше мультиварке. Если в вашей мультиварке нет функции "йогурт" не отчаивайтесь, поставьте на функцию "подогрев". Закваску я использую такую.

    Эта закваска рассчитана на 1-3 литра молока. Я использую 1 литр. Если у вас молоко не пастеризованное  закипятите и остудите до нужной температуры.

ДОМАШНИЙ ЙОГУРТ В МУЛЬТИВАРКЕ

Полезные бискотти из тыквы

   Я уже пекла тыквенные бискотти. Сегодняшний рецепт бискотти более полезный. Они из цельно зерновой муки. Нашла его на просторах instagram. Для меня этот рецепт был базовый. Свои же бискотти (а точнее Виталины, так как она их пекла) я облагородила специями. Как мне кажется они улучшели их вкус . Из орехов у меня были миндаль и фундук. По желанию бискотти можно полить растопленным черным шоколадом.

ПОЛЕЗНЫЕ БИСКОТТИ ИЗ ТЫКВЫ

Полезный печеночный паштет

   Я люблю печеночные паштеты с подсушенным ржаным хлебом. Но, домашние паштеты, что  уж скрывать калорийные. А в магазинных сплошные субпродукты с жиром. Для себя я решила проблему с калорийностью и качеством.

   Вместо масла я начала использовать кремовый творог. Раньше я его недооценивала. Он мне казался с кислинкой. Готовила из него творожный десерт с клубникой, осенний десерт с хурмой. Сейчас я его ем ложкой из банки. Даже стала заменять им майонез (для себя). Bспользую вот такой.

ПОЛЕЗНЫЙ ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ

Кальмары на гриле с зеленью

   Кальмары это полезный и вкусный продукт. Я могу просто есть отварные кальмары без ничего. Но, можно же их облагородить. Получится отличный романтический ужин с бутылкой итальянского белого вина и подсушенной чиабаттой. Чиабатту полить маслом от кальмаров, сверху кальмары и ммм... Вкусно-вкусно.

     А если чиабатту и вино заменить овощами на гриле, то получится отличный ужин правильного питания. Если вы не можете кальмары приготовить на живом огне, не отчаиваетесь. Возьмите сковороду гриль, или хорошенько духовку нагрейте и на минуты три кальмары под гриль духовки поставьте. Главное, помните, что кальмары нужно готовить несколько минут, иначе они станут жесткими.
   

КАЛЬМАРЫ НА ГРИЛЕ С ЗЕЛЕНЬЮ 

Полезное банановое печенье.

    Всего лишь нужно 3 ингредиента для этого полезного печенья. Точнее 4, если считать ваниль. Это печенье не содержит масла, сахара и яиц.

     По собственному опыту знаю, что полезная сладкая выпечка не всегда вкусная. Это печенье мой вкус удовлетворило. Мое семейство отказалась есть его. Так им и нужно мне больше досталось. У меня получилось 8,5 маленьких печенек. Для моих завтраков эти печеньки идеально подошли. Хранятся 3 дня. По крайне мере мне их хватило на 3 дня.

 ПОЛЕЗНОЕ БАНАНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Полезные мадлен из отрубей с черникой

    Когда ты на правильном питание, все равно иногда хочется сладенького. А я еще и печь люблю. То пусть будет полезная выпечка. Себя любимых обязательно нужно баловать.

    Рецепт взяла у Сони, адаптировав его под себя.
 

МАДЛЕН ИЗ ОТРУБЕЙ С ЧЕРНИКОЙ