четверг, 25 февраля 2016 г.

Бейгли - венгерский рулет

    В этом месяце Алена в Кулинарном вояже задала Венгрию. По началу думала не участвовать, так как венгерская кухня сытная. Время приближается к весне и хочется более легких блюд. Но. устоять мимо этого рулета я не смогла.


    Буйство вкусовых красок покоряет в этом рулете. Мак, орехи, специи, нотка кисленького лимона. Не хотите кислинку лимона, возьмите апельсин, мандарин или клементин. Да, с ним нужно немного повозиться. Подождать пока поднимется тесто, сварить начинку. Но это все стоит, чтобы потом  наслаждаться каждым кусочком.

БЕЙГЛИ

четверг, 18 февраля 2016 г.

Домашний йогурт в мультиварке

   Мое знакомство с йогуртом пришлось на конец 90-х, когда развалился Советский Союз. Магазинные полки начали ломиться от дешевой польской продукции. В этой продукции появились маленькие баночки с загадочным названием йогурт. Все были от него в восторге. Но, а меня только один внешний вид подвергал в шок. Извиняюсь за интим, но йогурт напоминал сопли с противным химическим вкусом. Прошло уже много времени, йогурт стал аппетитнее и вкуснее, но я все еще скептически к нему относилась. Весь тот йогурт который якобы с витаминами, кальцием, полезными бактериями всего лишь маркетинговый обман. Настоящий натуральный йогурт без добавок тяжело найти на полках магазинов, а если найдешь стоит не дешево. Как-то на акции купила закваски. Попробовала приготовить йогурт завернув в теплое одеяло. Ничего не получилось. И вот лежали они у меня пока ВиктОр не купил мультиварку. (Сразу скажу большой необходимости в ней у меня не было. У меня газовая плита. За газ я плачу намного меньше, чем за электричество). В мультиварке оказалась функция "йогурт" и я решила еще раз попробовать приготовить. У меня все отлично получилось.   


  Выходит нежный, без крахмала, загустителей и сахара йогурт. С ложечкой домашнего варенья одна польза получается. Если у вас нет специальных баночек для мультиварке, возьмите стеклянные. Я купила за копейки (5 гривен) баночки по 300 мл. Для меня в стекле эстетичней йогурт смотрится, чем в пластмассе. Можна так же готовить в самой чаше мультиварке. Если в вашей мультиварке нет функции "йогурт" не отчаивайтесь, поставьте на функцию "подогрев". Закваску я использую такую.


    Эта закваска рассчитана на 1-3 литра молока. Я использую 1 литр. Если у вас молоко не пастеризованное  закипятите и остудите до нужной температуры.

ДОМАШНИЙ ЙОГУРТ В МУЛЬТИВАРКЕ

понедельник, 15 февраля 2016 г.

четверг, 11 февраля 2016 г.

Плетенка с маком

     Еще на Рождество ВиктОр купил маковую начинку для кути вместо мака. И сказал какая разница. А разница то большая. Мак это мак, а маковая начинка это крахмал и сахар с маком. Кутя была сварина с маком и съедина, а вот начинка осталась. Было решено испечь плетенку с маком.


    Нежная, воздушная плетенка получается. Даже на третий день остается вкусной. Если у вас нет готовой маковой, не расстраивайтесь.  Наберитесь немного терпения, в конце я напишу, как можно сделать маковую начинку.

ПЛЕТЕНКА С МАКОМ 

понедельник, 8 февраля 2016 г.