Едим дома вкуснее № 39

    Многословной сегодня не буду. Немного нашей еды

.

Едим дома вкуснее № 37 и белочка

    Продолжаю участвовать у Лены в проекте. Все что удалось заснять за неделю. (Свет конечно ужасный.)

Едим дома вкусно № 28

   У нас весь день дождь льет, еще и завтра обещают. Так что у меня есть время  рассказать что мы ели.  

Едим дома вкуснее № 27

   Продолжаем недельный проект. Весна вводит свои коррективы, более легкая и полезная еда.

Едим дома вкуснее № 26

     Мы продолжаем есть дома, так как дома вкуснее.

Едим дома вкуснее № 22

   
    Жизнь течет и мы продолжаем есть дома.

Едим дома вкуснее № 21

    Пока жду курьера с посылкой, покажу немного наших тарелок попавших в кадр. С едой конечно же :)

Едим дома вкуснее № 20

  

    Мы продолжаем есть дома вкусно. Ничего гастрономического не было. Зато все вкусно и по-домашнему.

Дома вкуснее № 14

   Мы продолжаем есть. Ни каких ресторанных блюд. Все просто и вкусно.

Завтрак.

С утра "клюю" замоченный нут. Им же и перекусываю в течение дня.

Дома вкуснее № 13

    Интересный номер у меня получается 13. Как раз на Хэллоуин. Но, никаких "страшных" блюд у меня не будет.

Обед

Грибной суп с гречкой. Готовила только из сушенных грибов. Аромат стоял одуряющий. Виталия практически весь суп съела сама.  

Дома вкуснее № 10

     Продолжу проект.

Обеды.

Зеленый борщ. Он же зеленый суп. Он же щавелевый суп.

Вот такой обед у меня после тренировки. Моцарелла, черри, перепелиные яйца.

Рагу из запеченных овощей с фетой и подсушенным хлебом.

Брускетта с мягкой фетой и помидоркой.

Ужины.

С ужинами проблема. Стало рано темнеть. Фотографировать стало проблематично. 

Домашнего копчения мясо в глазури из меда и соевого соуса. Салат из стручковой фасоли, помидор и феты.

Налистники с куриным филе и грибами в томатном соусе.

Дома вкуснее № 4

     Этот проект мне напоминает начало моего пути в виртуальном кулинарном мире. Когда я фотографировала без фокуса все, что приготовила. Вся моя щедрость выражалась на фотографиях в горке колет, кастрюльке макарон и т.д.  Я не говорю, что это плохо. В этом тоже есть своя "изюминка".

Обеды

Лично приготовленый Виталией куриный суп с сушенными грибами и вермешелью.

  Суп с фрикадельками и галушками

Одна дамочка выловила галушки, и на следующий день к супу были  гренки с паприкой и травами

Ленивые вареники с сыром или как сейчас модно творожные ньокки.

На прошлые выходные мы ездили к морю. Свеже выловленные ВиктОром рачки плавно переходящие из обеда в ужин.

+ 4 тарелки за кадром и 3 кг в морозилке.

Ужины

Запеченное куриное филе с сыром, куриные битки без отбивания и рагу из кабачков.

Пельмени. С ними произошла целая эпопея. У нас продаются уже готовые кружки для пельменей. Купила. Принесла домой тесто все растаяло, положила в холодильник. На следующий день решили делать пельмени. Отрывалось тесто от пленки тяжело. Пельмени не лепились, рвались.  Пошло тесто в мусорник. В стала и замесила свое тесто, заодно и пельменицу достала. Уже 3-4 года не ела пельменей. Наелась еще на столько же:)

Десерты

Виталия снова пекла Лимонное печенье с маком

Галета с клубникой из магазинного теста. К стати тесто той же фирмы, что и тесто для пельменей. Этой фирмы мне нравится песочное тесто. Часто его беру именно для галет.

Дома вкуснее № 1

    На этой неделе решила присоединиться к проекту: Дома вкуснее, который проводит Наташа SWISS FAMILY NOTES.

Завтраки

    Вообще мы семья незавтракующая. По выходным только Виталия завтракает. Но, иногда просыпаешься и кушать хочется, а если я еще знаю, что мне предстоит  тяжелая тренировка, то обязательно нужно что-то съесть. Недавно открыла для себя запаренную овсянку. Тем более раньше я ее терпеть не могла. А вот в запаренном виде понравилась. С утра встаешь 2-3 ст.л. не быстрого приготовления овсяных хлопьев залить кипятком, накрыть. Пока делаешь утренние процедуры, овсянка готовится. Слить воду с овсянки и кушать. У нас в городе большая проблема найти не быстрого приготовления овсянку. Но, как-то я удачно купила правильную овсянку, что запаренная она становиться воздушной и нежной. Овсянка, что сейчас у  меня не очень. 

Обеды

Борщ, только со свинины.

Лаваш с сулугуни на гриле и томатный сок

Ужины

Нут с жаренными грибами и стручковой фасолью. Это моя тарелка, остальные ели без стручковой фасоли.

Запеченные куриные бедра, жаренные кабачки  и гречка.

ПОЗДРАВЛЯЮ ВСЕХ С 9 МАЯ!

ЯРКОГО СОЛНЦА, ЧИСТОГО НЕБА НАД ГОЛОВОЙ!

Фасолевый суп со свининой

    Я уже рассказывала, как можно использовать остатки свинины.  В моем случае это был рийет. Остатки его я использовала в отличный согревающийся суп. Этот суп как раз для осенних промозглых дней. Готовится он быстро. Придя домой, можно быстро  приготовить согревающего пряного супчика.

ТОМАТНО-ФАСОЛЕВЫЙ СУП СО СВИНИНОЙ

Вот и лето пришло

 
    Весна с нами распрощалась ураганом. В последний день весны у нас ночью был короткий, но сильный ураган. Очень много деревьев переломалось. В связи с этим пострадали детсады, школы, трамвайные электропровода. В нашем дворе с корнем вырвало 40 летний тополь высотою в 12-ти этажный дом. Последствия урагана до сих пор устраняют.

    С первых дней лета у нас каждый день дожди. Но, это в наших краях нормально. Уже несколько лет, как майские дожди перенеслись на июнь. Такая погода мне сейчас на руку. Я решила вспомнить детство и прокатиться на велосипеде. В итоге ноги в синяках  и порванные любимые джинсы.  Так что сейчас не могу ходить с открытыми ногами. Зато я готовлюсь к теплым и ласковым летним денькам. Активно занимаюсь фитнесом и правильно питаюсь. 

    Я к супам равнодушна, но иногда хочется съесть теплого супчика. Тем более у нас сейчас погода не очень и легкий овощной супчик очень к стати. Готовлю свой любимый Суп из цветной капусты. Тем более он очень популярный у воров.
     Только сейчас готовлю немного по другому. Сковороду смазываю растительным маслом и слегка обжариваю тертую морковь. Это мне позволяет не добавлять в суп сливочное масло и не заправлять сметаной. 

 

    Так же могу по-обедать или по-ужинать салатами.  В самый разгар молодой картошки хочется ее есть и есть.  Замечательно молода картошка себя чувствует в картофельном салате к курице. Только ем сейчас этот салат без курицы.

     У Лены (Cooking with Elena) увидела замечательный фасолевый салат. Обычно я фасоль ем с мясом, а здесь с рыбой да еще и карамелизированной морковью. В таком виде морковь еще не ела. Вкусный со сладковатой ноткой получается салат.

ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ФАСОЛЬЮ

Весна? Весна...

    Вроде бы весна уже и пришла. Вроде бы деревья и кусты проснулись после зимней спячки. Но, все равно холодно, дождливо и солнышко не греет. А раньше в это время мы уже в ветровках и плащах ходили. О каком глобальном потеплении идет речь? Где оно?

 

 

    Съесть с утра легкий воздушный омлет из белков в формах  сейчас очень к стати.  

     Так как сейчас пост и не зима, то хочется легкого не наваристого теплого супа. А что может быть лучше грибного супа с гречкой. Прекрасно согревает и насыщает после прогулки. 

     У Тани Puch to Cook увидела куриные шницели. Они божественны. Я из тех людей, которые любят куриное филе, а если еще и с сыром, то лучше еды не найти. Вкусные и сочные получаются шницели, а вытекающий сыр это что-то.

КУРИНЫЕ ШНИЦЕЛИ

Ку-ку!

    Я тут решила набегом/наскоком ненадолго появиться. Каждый день собиралась сесть  написать и понимаю, если себя не заставлю, то еще долго вы меня не увидите прочитаете.
    Осень у нас еще не такая и ужасная. Даже в выходные было жарко, но а сегодня пасмурно.  Через несколько дней обещают опять солнце. Так что настроение очень даже хорошее.

Для согрева

    Что-то я поспешила с выводами о легком летнем ветерке. С субботы ощущаем себя в сауне. Жара вернулась!!!! Хочется сидеть дома под кондиционером и никуда не выходить. Небо сейчас очень красивое.  С теплым светом, но уже с холодными оттенками.
 

3 в 1

  

Поздравляю всех с приходом весны!!!

Сегодня у меня большой пост. Начну, пожалуй с зарисовок.

Февральские зарисовки.

    Вчера закончился последний день зимы.  Не красивая она у нас была. В этом году даже деревья не одели свои белые наряды. Но, это в моей стороне города, а на другой стороне зима бушевала по полной. Мы с подружкой шутим: Давай из весны съездим в зиму.

Фасолевый суп с фрикадельками

     Мерзкая погода, которая сейчас у нас, с подвигла меня на этот суп.  В дожди и холод хочется чего-то теплого и сытного.  Вот этот суп, то что нужно, согревает и тело, и душу. 

 

На 3-х литровую кастрюлю:

Для супа

1,5 стакана фасоли

1 средняя морковь

зелень

соль

Для фрикаделей

600-700 г фарша

1 зубчик чеснока

1 стол. лож. итальянских трав

соль, черный перец

По желанию можно добавить 1 стол. лож. манной крупы и лук.

- Фасоль залить водой и оставить на ночь. На следующий день слить воду, промыть. Выложить в кастрюлю, залить водой и поставить вариться. Снять шум и варить до готовности.

- Смешать все ингредиенты для фрикаделей. Мокрыми руками сформировать небольшие фрикадельки. Выложить в воду с фасолью. Добавить тертую морковь и соль. Когда фрикадели всплывут, варить еще 15-20 минут. Выключить, добавить измельченную зелень.

 .

      Можно сократить время готовки, если взять готовую фасоль из банки. Тогда в кипящую воду положить фрикадели с морковью и дать свариться. С фасоли   слить воду и добавить к фрикаделям.