Едим дома вкуснее № 36

   А мы продолжаем вкусно есть. Не много, но зато вкусно.

Едим дома вкуснее № 30

    Жара у нас продолжается. А я по-тихонько продолжаю проект. Не смотря на жару, после захода солнца нужно хоть немного поесть. Днем мы питаемся только овощами и фруктами.

Едим дома вкуснее № 26

     Мы продолжаем есть дома, так как дома вкуснее.

Едим дома вкуснее № 23

    Мы продолжаем вкусно есть в Ленином проекте. Были у нас и каши, и шашлыки, и супы и ДР ВиктОра  отметили, но в кадр мало, что попало.

Дома вкуснее № 19

 

   
     Наша скромная еда.

Аньолини с утиным рагу и сладким томатным соусом

    Аньолини - это маленькие подушечки из теста родом из Пармы. Иногда их сворачивают в виде полумесяца.

       Вкусные эти аньолини получились. В густом томатном соусе с пряными нотками, благодаря корицы. Блюдо истинно итальянское, сытное. Как раз для морозных зимних дней.  Правдо я рецепт не дочитала. Соус готовила без вина. Совсем про него забыла. А больше всего меня удивляет, что я забыла потереть сыр. Что означает это действительно вкусно.

АНЬОЛИНИ С УТИНЫМ РАГУ И ТОМАТНЫМ СОУСОМ

Дома вкуснее № 18

    Я тут пока в лесу праздниках затерялась. А проект в это время переселился к Лене "Личное солнышко".

Едим дома № 17

  

   
      Вроде бы морозов у нас нет, но аппетит у нас разыгрался зверский. А на носу новогодние праздники.

Равиоли с рикоттой и шпинатом

    Признаюсь для меня что вареники, что пельмени, что равиоли, что хинкали и т.п. для меня это практически одно и тоже, отличие в форме.  Мне как бабе Яге из мультика про домовенка Кузю, счастье привалило в виде рикотты.  Мне естественно нужно было что-то из нее приготовить. Вспомнила про распространенные равиоли с рикоттой и шпинатом. Получилось очень даже вкусно. Правда Виталия сказала что тесто вкусное,  начинка не очень. Но, так уминала равиолли, что аж за ушами трещало. А ВиктОр сказал, что в таком варианте готовить можно, несмотря на то что они без мяса. У меня как раз еще баночка рикотты осталась. Стоит ждет своего времени.  

РАВИОЛИ С РИКОТТОЙ И ШПИНАТОМ

Домашняя паста

    Помню в детстве, когда у бабушки оставалось тесто от приготовления вареников, то она готовила лапшу. Сушила ее несколько дней на столе, периодический перемешивая. А потом добавляла эту лапшу в наваристый куриный бульон. Мммм.... как же это было вкусно.
     Повзрослев я начала готовить галушки. (Тесто для вареников/пельменей скатать тоненькой колбаской, нарезать кусочками и отварить). Мы их любим просто так  есть без каких либо соусов. А если в суп добавить, то чуть ли не драка происходит, у кого больше галушек в тарелке. А тут я решила, почему бы не сделать свежей пасты. Тем более и муку специально для нее купила.

ДОМАШНЯЯ ПАСТА 

Дома вкуснее № 15

    

Дома вкуснее № 14

   Мы продолжаем есть. Ни каких ресторанных блюд. Все просто и вкусно.

Завтрак.

С утра "клюю" замоченный нут. Им же и перекусываю в течение дня.

Паста с тыквой

      Яркая оранжевая тыква переплетается с красками осени. Она хорошо себя чувствует в выпечке, с мясом и овощами. Выпечку на основе тыквы моя семья любит. Особенно с шоколадом.  А вот в другом исполнение мы ее редко готовим. Решила это исправить.

    Лежали у меня пачка французских био фузилли и тыква. Почему бы мне их не соединить. Готовила только для себя. Да я и не рассчитывала  на остальное семейство. Получилось отличное низкокалорийное блюдо.
 

   Точных пропорций не будет. Я вообще не люблю соблюдать пропорции. Только в десертах я все взвешиваю и измеряю. В остальном приготовлении мне это не интересно.

ПАСТА С ТЫКВОЙ

Дома вкуснее № 9

    Давненько я здесь не появлялась. А лето промчалось мгновенно. Покажу немного нашей еды.

Обеды.

Омлет со стручковой фасолью, помидорами и сыром.

Сырники на овсяной муке.

Цельно зерновые пенне с тефтелями в томатном соусе.

Ужины.

С любовью приготовленные дочкой для отца горячие бутерброды. А женской половине нашего семейства запеченное куриное филе с сыром и цветная капуста.

Кукуруза. Да-да мы едим кукурузу на ужин. 

На сладкое.

Малина

Персики

Мадлены на отрубях с черникой.

Тальятелле со цветной капустой

  У меня такое ощущение, что мы живем в ледниковом периоде.

 
   Лед повсюду. На земле, на крышах, на деревьях. С каждым днем температура все ниже и ниже. Сегодня днем столбик термометра показывал -10. Кто-то скажет: лето. Но, для Одессы это уже много. Из-за повышенной влажности воздуха тяжело дышать. А со следующей недели еще и снег обещают.

  Ну да ладно. Эту неприятность мы переживем. Я вам лучше расскажу о вкусной пасте. Нужно было мне утилизировать цветную капусту. Долго я думала, что из нее приготовите. Пока в журнале Jamie не увидела отличный рецепт пасты. Нежная структура соуса и хрустящие орешки это то что мне нужно. А нотка свежести в виде мяты обогатила вкус пасты. Обязательно приготовьте, не пожалеете.

ТАЛЬЯТЕЛЛЕ СО ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ 

Лето продолжается

     Что за ерунда произошла? В предыдущем посте писала, писала, а он не публикуется. Оказалось, что стоит ограничение на  количество знаков. Мне столько пришлось вырезать. Так что придется теперь короткие сообщения писать.

     Так как сейчас стараюсь есть поменьше сладкого, то нужно искать альтернативу.  Без сладкого у меня портится настроение, когда я не употребляю его. Для меня сладкое - это наркотик. Что не есть хорошо. Так вот для того чтобы у меня было хорошее настроение, я употребляю сложные углеводы. А в чем находятся сложные углеводы? В картофеле, цельнозерновом хлебе и конечно же в макаронах.
 

ПАСТА С СЕМГОЙ И ОВОЩАМИ ОТ ДЖЕЙМИ ОЛИВЕРА

Паста и диетическое

     Погода у нас улучшается. Светит яркое и теплое солнце, распустились цветы. Домой совсем не хочется идти. Хочется гулять  и наслаждаться погодой. По вечерам совсем не хочется стоять у плиты. Поэтому готовлю быстрые и вкусные блюда.

     Я уже рассказывала, что ем макароны не только из твердых сортов пшеницы, но и из разной муки. Вот эти макароны мои из любимых. Они овсяные. Вкусные просто с сыром и оливковым маслом. А с соусами в двойне вкуснее. Часто готовлю к макаронам А-ля строганов в сырном соусе. Это вообще беспроигрышный вариант. Всегда идет на ура и просят добавки. Проверенно не только на домашних, но и на гостях. Использую любое мясо, не только куриное. Обязательно его сначала слегка отбиваю, а потом уже нарезаю на полоски. А если в соус добавить ложку маскарпоне,  то соус от этого очень выигрывает.
     Эту пасту я готовила из индюшатины.

 
      Так как я села на небольшую диету, и стараюсь мясо сейчас не есть. То неплохо оно заменяется морепродуктами. Еще одна из наших самых любимых паст Спагетти "Маринара" под сливочным соусом. К креветкам добавила еще соломку из кальмаров. Так же можно добавить мидии и щупальцы осьминогов.  Маринара - это и есть смесь морепродуктов.

     У Тани (Готовить просто) увидела замечательный диетический рецепт из кус-куса. Я когда-то накупила его и наелась им на полгода. Но, сейчас опять пришел час Х.

КУС-КУС В ГРЕЧЕСКОМ СТИЛЕ

и

Где же ты, где? Солнышко ясное?

    Весна вроде бы пришла к нам. Но наскоками. В субботу было тепло, светило яркое солнышко. А в воскресенье тучи и пробирающий холодный ветер. Сегодня погода не лучше. Я как бы села на диету, но совсем не хочется на ней сидеть. Хочется не легко воздушного, а согревающее и поднимающее настроение. Для холодных весенних дней макароны с мясом просто необходимы.

ФАРШИРОВАННЫЕ САПОЖКИ С ПИКАНТНОЙ КРОШКОЙ

Полезности

      Я начиталась о полезных макаронах и накупила различных. Оказались они на вкус не очень, а вот с соусами вполне съедобные.

     Вот эти например изготовлены из жирновой цельнозерновой муки.  От таких макарон одна сплошная польза. Клетчатка находящаяся в макаронах  замедляет усвоение жиров и углеводов, снижает аппетит, помогает выведению шлаков и токсинов, что способствует уменьшению массы тела. В цельнозерновых макаронах на 15% меньше калорий, чем  у изделий высшего сорта из пшеничной муки. А еще в них в 3 раза больше витаминов, макро- и микроэлементов.  
      Ешь и худей.

МАКАРОНЫ С СОУСОМ ИЗ ЗАПЕЧЕННЫХ ПЕРЦЕВ

Лениво

  
      Как-то мне совсем-совсем лениво. Наверное сказывается осень. Фотоаппарат в руки вообще не беру. Разве только для того, чтобы  кота в красочных позах запечатлеть. Готовить тоже не очень хочется. Так для семьи по мелочи готовлю. Расскажу, что готовила летом в самый пик жары.