среда, 30 марта 2016 г.

Ливанские сушеные абрикосы с кардамоном и фисташками

    В Алененом проекте "Кулинарный вояж" месяц ливанской кухни. Мяса и выпечке мне не хотелось. Хотелось, чего-то легкого и быстрого. Не для кого не секрет, что в состав восточных сладостей входят сухофрукты, орехи, специи, пряности, мед и цукаты. Мой выбор пал на курагу с орехами и сыром.


    Легкий диетический десерт. Подавать такие абрикосы к варенному в джезве кофе с кардамоном. В рецепте курага варилась в сладком сиропе. Я не видела смысла добавлять сахар, так как курага у меня сладкая. Так же в сироп можно добавить ваниль и корицу, чем я конечно же воспользовалась. Мне кажется  от этого абрикосы только выиграют. В Ливане для этого рецепта используется сыр лабне, у нас он не продается. Но по вкусу и консистенции лабне очень похож на нежирный творог - его вы можете использовать, протерев отвешенный творог через сито. Если вы в сыр добавите ложечку розовой воды, или цедру лимона или апельсина, он заиграет.

СУШЕНЫЕ АБРИКОСЫ С КАРДАМОНОМ И ФИСТАШКАМИ ПО-ЛИВАНСКИ

вторник, 22 марта 2016 г.

Едим дома вкуснее № 25

    Продолжаю участвовать в Лененом проекте. Ничего нового и сверхъестественного не было в нашем питание в ближайшее время. Единственное горжусь дочкой. Теперь за будущего зятя я спокойна ;)


среда, 16 марта 2016 г.

Мясные пышки

     Из простых ингредиентов получаются хрустящие снаружи и нежные внутри пышки. Они еще и с секретом - многослойные. Пышки получаются не маленьких размеров. Для девочек одной пышки и легкого салатик вполне достаточно чтобы наесться.


       Готовили всей семьей. Что сейчас очень редко бывает. Пышки понравились всем. Для себя сделала 3 штучки с сулугуни. Поделилась с Виталией. Очень понравилось. Думаю можно готовить с разными начинками: картошкой, грибами, капустой, горохом.

МЯСНЫЕ ПЫШКИ

понедельник, 14 марта 2016 г.

Едим дома вкуснее № 24

    Фу! Масленица закончилась! Были у нас и борщ, и котлеты с пюре, и рыба. Но вот блинов было много. Чем докажет мой отчет в Лененом проекте.  Они то как раз и попадали в объектив фотоаппарата.


суббота, 12 марта 2016 г.

Мраморный брауни с вишней

    Брауни мы не первый раз едим. Но, этот меня покорил. Нежный, влажный, тающий во рту.  Мега шоколадный. В брауни еще добавили ложку пина колады, что придало экзотическую нотку вкусу.


     В рецепте используется сливочный сыр, но можно его заменить на творог взбитым погрузным  блендером. Вишню можно заменить на малину или даже орехи.  А можно приготовить только шоколадную часть без вишни. Тоже будет вкусно.

МРАМОРНЫЙ БРАУНИ С ВИШНЕЙ



четверг, 10 марта 2016 г.

Крамбль с курицей, цветной капустой и стручковой фасолью.

     Крамбли мы любим. И сладкие и несладкие. Из несладких этот крамбль самый любимый. Очень часто его готовим. Это единственное блюдо в котором Виталия ест стручковую фасоль.  Если я фасоль не добавляю, возникает вопрос где "спаржа".


    Хрустящая корочка и нежная начинка, по моему самое лучшее сочетание для крамбля.  Курицу можно использовать в любом виде: запеченную, отварную, на гриле. Я использую филе, но можно взять и по сочнее часть - окорочка. Мы с Виталией любим, чтобы была толстая "корочка" сантиметра 2, если для вас это много, берите все для крамбля в 2 раза меньше.

КРАМБЛЬ С КУРИЦЕЙ, ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ И СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ

понедельник, 7 марта 2016 г.