вторник, 27 августа 2013 г.

Воспоминания



   У всех  у нас есть воспоминания. Воспоминания бывают хорошими, плохими, философскими, ностальгическими и т.д. А как мы храним их? В письмах, открытках,  альбомах. А еще в рецептах. На небольших листиках бумаги с размытыми чернилами и пятнах. Вот и у меня есть такие листики доставшиеся от бабушки. Один из любимых рецептов творожное печенье с безе и орешками. В юности я часто пекла это печенье (хоть я и не такая старая), а потом его вытесняли новомодные рецепты. Лежал у меня в холодильнике творог, и мне очень-очень захотелось этого печенья. На помощь себе я естественно позвала Виталию, рассказывая  что это печенье пекла еще моя бабушка, а ее прабабушка. (Я обязательно ей рассказываю о ее прародителях, так как считаю что свое семейное древо нужно знать.)   Когда я с Виталией выпекала печень, пришла моя мама. Увидела, что мы печем печенье, спрашивает: "Это как бабушкино печенье?" "Да". А когда мама узнала, что у меня сохранился бабушкин рецепт, приятно была удивлена.

   
    Нежное творожное тесто с ноткой лимона, а внутри хрустящее безе с орехами. Вкус этого печенья можно менять, если каждый раз брать разные орехи, то вкус будет меняться.

ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "РОЗОЧКИ"


 

пятница, 16 августа 2013 г.

Скучаю

     На счет предыдущего поста могу сказать: "Я все таки девочка и могу немного покапризничать" :) Какая-то депрессия навалилась на меня. Одна за другой сваливались на меня неприятности и меня перемкнуло.
     Я очень скучала по вам мои дорогие читатели, по моим виртуальным знакомым и в конце концов по своему блогу. Я отдохнула и пришла не с пустыми руками.

     Летом хочется легкости во всем. На кухне не хочется проводить много времени. Поэтому еда простая и не требующая много времени.

      Один из наших сейчас любимых салатов известный всему миру "Капризе". Сочные летние помидоры, малокалорийная моцарелла   и ароматный базилик. Наверное нет человека на свете не любившего этот итальянский салат.

КАПРИЗЕ 


помидоры
моцарелла
базилик
оливковое масло
бальзамический уксус
соль, перец

- Помидоры и моцареллу нарезать кружками. Выложить на тарелке по кругу помидоры и моцареллу. Сверху выложить свежие листья базилика. По солить и по перчить.
- Приготовить заправку. Смешать оливковое масло с бальзамическим уксусом.
- Полить салат заправкой. 

    Хочу поблагодарить Свету (Обо всем понемножку)  за афигительную рыбу. Рыбу с лимоном ела, а с медом в первый раз. Это оказывается так вкусно. 

ЛОСОСЬ В ЛИМОННО-МЕДОВОМ МАРИНАДЕ


4 стейка лосося
1 лимон
1 ч.л. с горкой мёда
соль
белый и черный перец свежемолотый
веточки укропа

среда, 7 августа 2013 г.

Зачем?

   У же несколько дней хожу и задаю себе вопрос: Зачем? Зачем по выходным вставать рано, ехать на барахолку, искать интересный кухонный инвентарь? Зачем придумывать фуд композиции? Зачем постоянно балансировать в весе? Зачем все это, если я не продаю фото на стоках, не работаю в кулинарных журналах? Зачем мне все это?
    Я отвечу вам для чего я это делаю. Для вас мои читатели. Для того, чтобы узнать о интересном рецепте, увидеть хорошую фотографию (заметьте, я не пишу качественную и профессиональную, я на это не претендую), рассмотреть кухонную  посуду/утварь. Как делаю я. Но правильно говорят: "По себе людей не судят".
    Мне не нужны охи, ахи и крики восхищения. Я не для этого здесь пишу. 
    Все что я пишу в своем блоге интересно лишь нескольким людям. Мои рецепты не интересный. Мой литературно-кулинарный "язык" не интересен.
     И не нужно говорить, что сейчас лето и все в отпусках. Я прекрасно вижу, как заходят и пишут другим блогерам.   
     Зачем...

четверг, 1 августа 2013 г.

Фото-мгновение и темы на сентябрь

Бесконечность. Бесконечные леса растущие в песке на Кинбурнской косе.




















Мое лето. Для меня лето - это море, солнце и песок.




















Холодненькое. Слегка одурманивающий холодный напиток для жарких  дней. (Рецепт будет позже).






























Темы на сентябрь:
Высота
Любимое занятие
Гармония с природой