пятница, 22 октября 2010 г.

Греческий пирог "Шоколадный с миндалем"


Лет 5 назад купила книгу "Его величество торт" и ни разу из нее ничего не готовила. А так как на Бешеных пчелках месяц Греческой кухни, то естественно хотелось чего-то греческого. Шоколад и миндаль я люблю, поэтому мимо этого пирога не смогла "пройти".  
А заодно надо было испробовать новую форму. А то еще летом купила набор для выпечки и еще не использовала.  
 

120 г муки,
50 г тертого шоколада,
100 г молотого очищенного миндаля,
100 г сахара,
5 яичных желтков,
125 мл воды,
5 яичных белков,
1/4 ч. л. соды.

Из сахара и воды сварить густой сироп, добавить миндаль, шоколад, муку, яичные желтки, соду, хорошо размешать и ввести взбитые в пышную пену яичные белки. Получившееся тесто выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для торта и испечь в духовке.


Вот такой вот в сыром виде рецепт был напечатан. Правда, написано, что это торт, а не пирог. Но для меня торт должен быть с кремом. Хотя с кремом  тоже будет очень вкусно.

Пекла на 180С 20-25 минут. Проверяла деревянной шпажкой.
  Мои дополнения:
Соду заменила разрыхлителем.
Добавила пару капель миндальной эссенции.
Добавила чуть-чуть ванилина.
Половину шоколада натерла, а половину разломала на кусочки. Вот именно эти кусочки дали пирогу неземной вкус.

Пришли все к выводу, что шоколада нужно увеличить в 2 раза, а то и в 3 раза.  




Комментариев нет:

Отправить комментарий