Контосувли с апельсином и маслинами

Контосувли – это свинина или баранина на вертеле.

Этот рецепт я нашла в своих журнальных вырезках. Он не на вертеле, а запеченный в духовке. Но вот на шашлык очень, даже похож.  

1 кг свиной вырезки,

2 апельсина,

2 ст. л. орегано,

200 мл сухого белого вина,

2 ст. л. меда,

соль, оливковое масло по вкусу.

Свинину вымой, подсуши, посоли, нарежь кусочками толщиной 1-1,5 см, смажь медом, посыпь орегано. Замараний в вине на 1-2 часа, переложив мясо ломтиками апельсина.

Выложи мясо и апельсины на противень, полей маринадом и оливковым маслом, добавь маслины. Накрой противень фольгой. Запекай в духовке на медленном огне около 2 часов.

Мясо у меня не зажаренное,  просто мне было лень идти в магазин за белым вином, а взяла красное.

Мясо я не обмазывала, а смешала вино, мед, орегано, соль, еще добавила черного перца, дольки апельсина и в этом маринаде мариновала мясо 15 часов.

За 10 минут до окончания готовки фольгу сняла, что бы мясо запеклось.  

Мясо мне очень понравилось, только я бы его немножко отбила бы. А вот маслины совершенно невозможно было есть.