Тонкие блины

С приходом весны всех!
Нас весна встретила мрачным, серым, холодным утром.

 

В разгар Масленици без блинов никак. Полдня проездив и пройдясь по делам, мне ужасно захотелось блинов. Этот рецепт блинов мой самый любимый. Его можно готовить на молоке, на сыворотке, на скисшем молоке, а так же сметана+вода. Есть их  можно, как с соленой начинкой, так и со сладкой. Какой сладости будут блинчики, зависит от количества добавленного сахара. Очень универсальный рецепт. 

  ~ на 10-12 штук диаметром 20 см

2 яйца

1 стакан муки

1 чайн. лож. разрыхлителя

1,5 стакана молока

1 стол. лож. - 1/2 стакана сахара (зависит для чего блины)

щепотка соли

1 стол. лож. растительного масла.

Растереть с солью и сахаром яйца, добавить муку. Все хорошо перемешать. Добавить постепенно молоко. После каждого добавления молока хорошо перемешивать, что бы не было комочков. Добавить растительное масло и еще раз хорошо перемешать. Дать тесту постоять 20 минут.  Хорошо разогретую сковороду смазать маслом и вылить большой деревянной ложкой (у меня она для варки варенья) тесто. Через 3-4 минуты аккуратно лопаткой перевернуть на другую сторону и дать запечься.