Красный борщ без томатной пасты

Сразу скажу, борща с пампушками  не будет. Этот борщ я готовлю уже 10 лет. Его вполне можно отнести к диетическим рецептам. Так как готовится он из курицы и без какой либо обжарки овощей. Самое главное в этом борще это взять правильную свеклу.  

На 4 литра воды:

500-600 г куриных крыльев или голени

Половина головки белокочанной капусты

1 большая длинная свекла

3-4 средние картошки

1 большая морковь

1 ч. л. сахара

соль

перец

зелень

 

Части курицы хорошо промыть, залить водой и поставить вариться. Когда закипит снять шум.

Капусту тонко нарезать. Свеклу и морковь почистить и натереть на крупной терке. Картофель почистить и нарезать кубиками.

Курицу посолить, поперчить и закинуть овощи. Варить 30-40 минут на небольшом огне.

В конце готовки добавить сахар и нарезанную зелень.

Подавать со сметаной.