Тефтели с сыром

В Греческой кухни очень большое разнообразие тефтелей с сыром. Этот рецепт подкупил меня любимыми и простыми продуктами. 

1 булочка,
1 луковица,
100 г сыра фета,
500 г рубленой говядины со свининой,
1 яйцо,

соль,

молотый черный перец,
4 ст. л. оливкового масла,

пол пучка душицы,
1 огурец,
6 помидоров.

Замочить булочку в теплой воде. Луковицу очистить и мелко нарезать. Сыр фета нарезать мелкими кубиками. Рубленое мясо смешать с яйцом, отжатой булочкой, солью и молотым перцем. Добавить сыр фета и слепить из массы небольшие тефтельки.
В большой сковороде разогреть 2 ст. л. ложки оливкового масла. Жарить тефтели со всех сторон примерно 12-15 минут до образования румяной корочки. Душицу вымыть, обсушить, оторвать листики от стеблей, посыпать ими тефтели и дать зелени немного подрумяниться с маслом.
Нарезать огурец кусочками, каждый помидор разрезать на четыре части. Потушить овощи в оставшемся масле. Посолить, поперчить и выложить на тарелки с тефтелями.

Тефтели запекала в духовке на бумаге для выпечки, ничем не смазывая. Лук естественно я не добавляла.  Огурцы не добавляла, они у нас уже никакие. Душицу заменила петрушкой.

Тефтельки разлетелись в момент.