Джем из айвы с физалисом

У нас  с самого утра дождь идет. Дома с деревьями мокрые и серые, а луж не пересчитать.    

Лежали у меня в холодильнике 3 айвы и маленькая корзиночка физалиса.  Решила приготовить джем. 

 

480 г айвы,

80 г физалиса,

400 г сахара,

400 мл воду,

      1 долька лимона или апельсина,

      1 палочка корицы,

1 звездочка бадьяна,

      1 пакетик ванильного сахара.

 Айву хорошо помыть, нарезать на четвертинки, вырезать семенные коробочки и срезать  кожуру.

Семенные коробки и кожуру залить водой, добавить сахар и поставить вариться. Прокипятить 20 минут. Айву натереть на терке, мытый физалис разрезать пополам. Процедить сироп и залить айву с физалисом, поставить на огонь. Когда закипит положить оставшиеся ингредиенты и варить на маленьком огне 40-50 минут.