Уикенд с рецептом

     Весна вступает в полные свои права. Я бы даже сказала лето наступает на пятки. Бывают такие дни, что в обед очень жарко. Прошлые выходные у  нас были очень насыщены.

     В субботу мы открыли сезон шашлыков. Как обычно на шашлыки мы поехали к морю. Люблю весеннее море. Оно такое чистое прозрачное.

        Даже можно увидеть среди камней проплывающих бычков.

        У нас были немецкие колбаски с шампиньонами. Под пиво прекрасно подошли.

      Были конечно же шашлыки. Только кое-кто пошел играть в бадминтон и незапечатлил этот факт.

      К шашлыкам пекла греческие питы. Всегда мы берем багеты. Разрезаем на 4 части, потом в длину и выкладываем готовое мясо. В этот раз мне захотелось чего-то нового. Рецепт взяла из книги "Домашняя кухня средиземноморья".

ПИТА

Сырное

   Всем любителям сыра рекомендую приготовить. Оторваться не возможно. Я даже спрятала от себя подальше, чтобы не есть. Руки сами тянуться. Невозможно остановиться.

ПИКАНТНОЕ СЫРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

 

    Захотелось мне печенья. Да не простого, а что-то такое от чего все вкусовые факторы взрывались. Я прекрасно знала, что у Шулы Модан обязательно найду то, что ищу.   Еще ни разу меня не подводила ее книга. Все что готовила из нее было на ура. 

    Замечательный рецепт для утилизации сыра. Я использовала 3 сорта сыра. Завалялся у меня маленький кусочек засохшего сыра, даже не знаю название. Небольшой кусочек плавленного сыра. Продавали в гипермаркете на развес, взяла на пробу. Но, основной сыр у меня был пармезан. Какой аромат стоял по квартире, когда выпекалось печенье.Не могла дождаться, когда оно испечется.

Паста и диетическое

     Погода у нас улучшается. Светит яркое и теплое солнце, распустились цветы. Домой совсем не хочется идти. Хочется гулять  и наслаждаться погодой. По вечерам совсем не хочется стоять у плиты. Поэтому готовлю быстрые и вкусные блюда.

     Я уже рассказывала, что ем макароны не только из твердых сортов пшеницы, но и из разной муки. Вот эти макароны мои из любимых. Они овсяные. Вкусные просто с сыром и оливковым маслом. А с соусами в двойне вкуснее. Часто готовлю к макаронам А-ля строганов в сырном соусе. Это вообще беспроигрышный вариант. Всегда идет на ура и просят добавки. Проверенно не только на домашних, но и на гостях. Использую любое мясо, не только куриное. Обязательно его сначала слегка отбиваю, а потом уже нарезаю на полоски. А если в соус добавить ложку маскарпоне,  то соус от этого очень выигрывает.
     Эту пасту я готовила из индюшатины.

 
      Так как я села на небольшую диету, и стараюсь мясо сейчас не есть. То неплохо оно заменяется морепродуктами. Еще одна из наших самых любимых паст Спагетти "Маринара" под сливочным соусом. К креветкам добавила еще соломку из кальмаров. Так же можно добавить мидии и щупальцы осьминогов.  Маринара - это и есть смесь морепродуктов.

     У Тани (Готовить просто) увидела замечательный диетический рецепт из кус-куса. Я когда-то накупила его и наелась им на полгода. Но, сейчас опять пришел час Х.

КУС-КУС В ГРЕЧЕСКОМ СТИЛЕ

и

Весна? Весна...

    Вроде бы весна уже и пришла. Вроде бы деревья и кусты проснулись после зимней спячки. Но, все равно холодно, дождливо и солнышко не греет. А раньше в это время мы уже в ветровках и плащах ходили. О каком глобальном потеплении идет речь? Где оно?

 

 

    Съесть с утра легкий воздушный омлет из белков в формах  сейчас очень к стати.  

     Так как сейчас пост и не зима, то хочется легкого не наваристого теплого супа. А что может быть лучше грибного супа с гречкой. Прекрасно согревает и насыщает после прогулки. 

     У Тани Puch to Cook увидела куриные шницели. Они божественны. Я из тех людей, которые любят куриное филе, а если еще и с сыром, то лучше еды не найти. Вкусные и сочные получаются шницели, а вытекающий сыр это что-то.

КУРИНЫЕ ШНИЦЕЛИ

Где же ты, где? Солнышко ясное?

    Весна вроде бы пришла к нам. Но наскоками. В субботу было тепло, светило яркое солнышко. А в воскресенье тучи и пробирающий холодный ветер. Сегодня погода не лучше. Я как бы села на диету, но совсем не хочется на ней сидеть. Хочется не легко воздушного, а согревающее и поднимающее настроение. Для холодных весенних дней макароны с мясом просто необходимы.

ФАРШИРОВАННЫЕ САПОЖКИ С ПИКАНТНОЙ КРОШКОЙ

Рецепт для мужа

    Как-то раз решил мой муж испечь бабку. Она же творожная бабка. Она же творожная запеканка. Если полить ее шоколадной  глазурью, то будет львовский сырник. Из женского рода, полив ее шоколадом превращается в мужской род. Ой, что-то я отошла от рассказа. С полной уверенностью, что ее рецепт есть в моем блоге, начал поиски. Позвал на помощь ребенка. Типа она в курсе, где что у меня находиться. Через 10 минут завет меня и с претензией спрашивает, где же творожная запеканка. А я ему как гром среди ясного неба - нету.
   Так что Витюня исправляюсь, пишу рецепт.

ТВОРОЖНАЯ БАБКА

   Готовлю я творожную бабку по этому рецепту уже 12 лет. Никаких дополнений, изменений ни разу не делала. Она идеальна. Проколов с ней тоже никогда не было. Рецепт из книги "Современная энциклопедия домашней выпечки". Замечательная книга. Жаль только что на талию очень сильно влияет.

Эй вы там на верху! Вернити нам весну!!!!

    Где это видано. Где это услышано. Чтобы 26 марта снег шел!!!! Вот и до нас дошел настоящий снег. С самого утра с перерывами сыпет и сыпет. Правда ближе к вечеру дороги и тропинки превратились в грязную жижу, а трасса превратилась в гололед. Но, на земле еще много снега.

     
      А у нас во дворе цветы уже посадили. Но думаю, что они выживут. Так как снег только один день обещают. А с пятницы по ночам обещают плюсовую температуру.

     Приятно пройтись по парку, когда белый снег хрустит под ногами. От белизны снега прищуриваешь глаза, а морозец пощипывает нос.