Дома вкуснее № 2

    Продолжаю участвовать в  проекте: Дома вкуснее. На этой недели мы больше налегали на рыбу.

Обеды

Слоенные слойки с куриной печенью

   У меня есть два любителя молока. Молоко покупается практически каждый день по несколько пакетов. В связи с этим часто прокисает. Мои обеды практически всегда идут после тренировок, после которых я ем белок. Решила чему добру пропадать приготовила Домашний творог

Ужины

     Молодая картошка с салатом из яиц и морепродуктов (креветки, кальмары, осьминожий, мясо криля)

Хек в томатном соусе и Оливье

Запеченный хек

Десерты

Виталины блины с повидлом

Мусс с персиками. По этому рецепту, апельсины заменены на консервированные персики.

Дома вкуснее № 1

    На этой неделе решила присоединиться к проекту: Дома вкуснее, который проводит Наташа SWISS FAMILY NOTES.

Завтраки

    Вообще мы семья незавтракующая. По выходным только Виталия завтракает. Но, иногда просыпаешься и кушать хочется, а если я еще знаю, что мне предстоит  тяжелая тренировка, то обязательно нужно что-то съесть. Недавно открыла для себя запаренную овсянку. Тем более раньше я ее терпеть не могла. А вот в запаренном виде понравилась. С утра встаешь 2-3 ст.л. не быстрого приготовления овсяных хлопьев залить кипятком, накрыть. Пока делаешь утренние процедуры, овсянка готовится. Слить воду с овсянки и кушать. У нас в городе большая проблема найти не быстрого приготовления овсянку. Но, как-то я удачно купила правильную овсянку, что запаренная она становиться воздушной и нежной. Овсянка, что сейчас у  меня не очень. 

Обеды

Борщ, только со свинины.

Лаваш с сулугуни на гриле и томатный сок

Ужины

Нут с жаренными грибами и стручковой фасолью. Это моя тарелка, остальные ели без стручковой фасоли.

Запеченные куриные бедра, жаренные кабачки  и гречка.

ПОЗДРАВЛЯЮ ВСЕХ С 9 МАЯ!

ЯРКОГО СОЛНЦА, ЧИСТОГО НЕБА НАД ГОЛОВОЙ!

Маффины с изюмом от Виталии

   Вы когда учились в школе на уроках труда готовили? Я да. У нас даже был отдельный класс с плитами. Никогда не забуду, как мы хрустики, они же хворост жарили на сковороде. Это была середина 90-х и много масла для фритюра родители нам не выделили. Гадость была неимоверная. Вот и у Виталии по учебному плану должна быть готовка.  Но, походу, в те же  90-ые продали плиты в ее школе. Эх, не растят сейчас в нашем государстве поварих и швей.

 
     Умение шить преподаватель труда заменяет вышиванием, вязанием и оригами. А вот готовку ни чем не заменишь. Дала она задание испечь что-то дома. Года два назад еще Виталия себе купила небольшую книжечку с рецептами сладкой выпечки. И вот настал ее час Х. Долго она выбирала рецепт. В конечном итоге остановилась на маффинах. Говорить о том, что мой ребенок из 10 девочек в классе, единственный принес выпечку, я думаю не нужно.

     Обычно, когда Виталия печет, я присутствую при процессе. В этот раз я даже не находилась в кухне. Рецепт очень даже удачный. Маффины получаются нежными и пушистыми.

МАФФИНЫ С ИЗЮМОМ

Булочки с шоколадом и вишней

   Пасха это такой праздник в который тяжело себе отказать  кусочек сладкой выпечке. Ароматные куличи так и манят своей белоснежной глазурью с яркой посыпкой. В этом году я с Виталией куличи пекла по этому рецепту (только с одним изюмом), добавив цедру апельсина, мандарина и ликер "Куантро".

    Помимо куличей на нашем столе еще были булочки. Конечно шоколадные. Только сейчас разговаривала с подругой на счет шоколадной выпечки. Она ее не любит, так как вместо обедов ее кормили Nuts, Twix и т.п. У меня в детстве хоть и был всегда шоколад в доме, шоколадную выпечку я очень люблю. Давно задумывалась об этих булочка. Они как раз с пасхальным мотивом, прекравно подошли к празднику. Пекла их из мультизерновой муки, подозреваю, что из-за этого  булочки не с гладкой поверхностью. И мучную пасту сделала жидковатой (не знала, какая точно должна быть консистенция).  Но, все это булочкам не помешало быть вкусными. Они получаются мего шоколадные с кисловатой вишней.

БУЛОЧКИ С ШОКОЛАДОМ И ВИШНЕЙ

Гороховые оладьи

    Раньше я гороховую кашу не признавала. Но, когда узнала, что в ней больше белков, чем углеводов, полюбила. В моей семье нам она нравится больше в холодном виде, чем в горячем. Сколько, каши не вари, нам все мало. Но, как-то увидела у Тони (Просто и вкусно) гороховые оладьи и захотелось.

     Диетическими эти оладьи не назовешь. (По моему любые оладьи не назовешь диетическим) Эти гороховые оладьи вбирают много в себя масла, но вкусные. Нам больше в холодном виде понравилось.

ГОРОХОВЫЕ ОЛАДЬИ

Творожная галета со сливой и вишней

    На дворе уже  апрель, а такое ощущение, что февраль. Солнце, дождь, снег, сильный ветер. В итоге я с Виталией заболела. Так что между уборкой, стиркой,  "прятоньем" зимней одежды, я решила написать пост.
   Фотографирую я сейчас очень редко. Даже штатив  в паутине. Я не шучу (и мне не стыдно).

    Это галета родилась случайно. Как-то в очередной раз спасая творог, решила напечь творожного печенья. Но, что-то печенья получилось  много и из второй половины теста, решила сотворить галету.  Да так получилось удачно, что я ее уже несколько раз повторяла.  В сочетание сливы и вишни я просто влюбилась, еще когда готовила витаминные коктейли.   И теперь у меня в морозилке всегда есть слива и вишня.
    Галету можно печь, как отдельно, так и с печеньем. А можно замесить все тесто и в первый день испечь печенье, а на следующий день галету.  Или на оборот.

ТВОРОЖНАЯ  ГАЛЕТА СО СЛИВОЙ И ВИШНЕЙ

Творческие проекты

    У Виталии в школе по предметам задают различные проекты. Мой ребенок всегда с удовольствием и серьезностью подходит к ним. В итоге проекты приносит только она одна. Сколько всего смоделированное, нарисованное отравлено в стены школы. Но! Вчера я не смогла  просто так все отдать без возвратно. Когда я узнала, что сегодня все это сокровище относится в школу. В час ночи я побежала за фотоаппаратом. В кромешной темноте. Стоя на стуле, рискуя упасть, в режиме "ночной портрет", я запечатлевала  творение своего ребенка.

    Вот скажите, как можно было отдать этого милого козлика пасущегося на лугу? Виталия вчера весь вечер лепила из пластилина.

        У него даже на бочка сердечки и компания из разных букашек. 

      Дерево жизни 1.

     Дерево жизни 2. Сделано в технике 3D. Дерево вырезалось, красилось, а потом в некоторых местах клеилось на лист. 

     Спящая музыка.