понедельник, 28 мая 2012 г.

Возвращение

    Я вернулась. Нет, я никуда  не уезжала.  Просто навалилось много дел у меня. Отпраздновали Виталин день рождения. Как никак 10 лет исполнилось. Отгуляли выпускной. Теперь мой ребенок совсем взрослый (это ее мнение:)), перешел в старшую школу. А я  с грусть вспоминаю то время, когда она была маленькой. Какое же это замечательное время было.


     Я вернулась с непустыми руками, а с домашним творогом. У меня часто бывает, то не успеваю уследить за молоком, все выпивают, а то целая батарея  пакетиков стоит в холодильнике. А так как у меня оказалось 1,5 литра прокисшего молока, мне стало жалко его выливать. Решила приготовить творог. Этот творог я очень люблю. Мне его в детстве готовила мама, а когда я стала мамой, готовила его для своей дочери.

Домашний творог


   Готовится он очень легко. Даже точных пропорций ненужно. 

- Если у вас нет прокисшего молока, то поставьте свежее молоко на ночь в теплое место. 
- Вылить молоко в кастрюлю и поставить на огонь. Когда закипит, дать молоку свернуться. Это займет около 10 минут. 
- Снять с огня. Если вы хотите чтобы творог был кремовой структуры, то процедите через сито еще теплый творог. Если вы хотите, чтобы творог был зернистым, дайте ему полностью остыть. Этот творог я поставила на ночь в холодильник, а на утро процедила его. 

  Сыворотку не выливайте. На ней можно испечь хлеб, блины, оладьи, тесто для пиццы. 

  Я творог не так просто ела, а делала себе диетические бутерброды.


    Творог перемешать с любой мелко изрубленной зеленью (укроп, петрушка, кинза, черемша, зеленый лук). Подсушить в духовке или тостере цельно зерновой хлеб. Намазать на хлеб творог и наслаждаться бутербродами. 


24 комментария:

  1. Наташ, привет! Поздравляю Виталию и вас с мужем с прошедшим ДР! 10 лет - уже первый юбилей! Выпускной по полной программе гуляли, с пышным платьем?
    Творожок отличный, фотографии на голубом фоне - что-то сказочное!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Привет, Марина! Спасибо. Выпускной по полной программе отгуляли:) Только не с пышными платьями, а коктельными. Детки выросли. Да неудобно им было бы в них бегать;)

      Удалить
  2. Наталия, какое важное событие в вашей семье! У Виталии начнётся новая жизнь, почти взрослая. Понимаю твою грусть, но для тебя она всегда будет твоей малышкой, неважно через сколько лет.
    Ржаной хлеб и творог с зеленью- это так вкусно!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. То что она уже большая, Виталия еще в 6 лет кричала:)
      Да вот такие они детки, всегда будут маленькие для нас. Хотя нет. Для меня она уже давно не маленькая. Просто еще больше переживаю за нее. Гуляет та она без моего надзора.

      Натуля, это оооочень вкусно.

      Удалить
  3. Наталь, ну как же время летит! Помню еще ,как ты фотографии с прошлого ДР показывала, а тут уже раз и 10 лет! :))
    С праздником твою выпускницу и со вступлением во взрослую жизнь)))

    И соглашусь с Мариной - творог с голубым какое-то необыкновенно красивое сочетание получилось!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Натуль, сама не успеешь оглянуться, когда и твои в школу пойдут и 10 лет будет. Время очень быстро летит.

      Самой понравилось сочетание голубого с белым. Как небо с облаками.

      Удалить
  4. Наташа, поздравляю с именинницей! 10 лет - первый круглый юбилей:))) Немного грустинки не помешает, но зросление детей - захватывающий, интересный процесс... Счастья и удачи вам:))

    Творожок твой знатный, а бутерброды мне очень понравились... зелень и ржаной хлеб к домашнему сыру - вкусно и полезно. Фотографии в голубых тонах - находка!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Таня, спасибо большое.

      Готовь себе такие бутерброды на завтрак, и заряд энергии обеспечен:)

      Удалить
  5. Натали, во- первых, поздравляю с прошедшим Днём Рожденья дочери! пусть растёт здоровенькой и радует вас своими достижениями.
    во- вторых, у меня дом. творог ассоциируется с мамой :). и я делаю дочери дом. творог....делала в украине.
    в- третьих, у тебя очень красивая голубая тарелка :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Танюша, спасибо.

      У меня тоже домашний творог ассоциируется с детством.

      Удалить
  6. Наташа, присоединяюсь с поздравлением, желаю твоей помощнице много-много успехов, ну а маме творить новые рецепты. Мне очень понравился рецепт приготовления бутербродов.....

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо, Анатолий. Будем стараться :)

      Удалить
  7. Натали,поздравляю дочу с прошедшим днём рождения,удачи вам в старшей школе (мы тоже на следующий год идём в гимназию). Спасибо за подробности о зернистом твороге, теперь буду знать.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Хадижа, спасибо. К следующему году нужно тебе подготовиться. Нервы восстановить, успокоительных лекарств попить:)

      Удалить
  8. Наташа, поздравляю тебя и Виталию с Днём рождения и окончанием начальной школы!!! Радости и здоровья!
    У моего ребёнка выпускной в саду был, большой уже. Правда в школу совсем не хочет)))
    Творог никогда не делала сама, попробую по твоему рецепту, т.к то же часто остаётся молоко, которое скисает.
    Как все уже отметили-фото в голубом прекрасные!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Таня, спасибо. Может еще захочет Степа в школу;) Отдохнет летом, побегает, а потом бац и в школу захотел.

      Приготовь такой творожок. Я его очень люблю.

      Удалить
  9. Наталь, привет!!! И я вернулась!!!!!
    Поздравляю, прежде всего совсем взрослую Виталию! Важный период, важный возраст ;) Тоже своего рода - переходный.
    Присоединюсь к вышесказанному - голубой цвет очень красивый!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Рафаэлла, как мы с тобой одновременно вернулись;)
      Спасибо за поздравления. Переходный возраст у нее с 6 лет начался:( Но, сейчас он очень чувствуется.

      Удалить
  10. Натуль, поздравляю доченьку с первым юбилеем! Пусть растет умницей и красавицей! Ну и успехов ей в старшей школе! Творог так никогда не делала, обычно вожусь с банками, а оказывается можно просто молоко вскипятить. Надо обязательно попробовать. Присоединюсь к почитателям голубого фона)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Катюша, спасибо. Надеюсь, что в старшей школе не скатится в учебе.

      Я раньше тоже с банками возилась. Но после Белоцерковской рикотты поняла, что можно и без них:)

      Удалить
  11. Натуль, Виталию с Днём Рождения! Всего ей только самого радостного в её "взрослой жизни"!!!

    Творог в деревне так же делали)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Светуль, спасибо.

      Я так и предполагала, что это распространенный способ приготовления творога. А хотела Америку открыть;))

      Удалить
  12. Наташ,и я присоединяюсь к поздравлениям!А ты не грусти!Моя мама тоже так творог делает,а у нас дома никто творог не ест(((

    ОтветитьУдалить
  13. Ира, спасибо. У меня так просто творог только я ем, да кот иногда. А вот творожную выпечку все любят.

    ОтветитьУдалить