Сибаритские сырники

       Недавно Виталия болела и сидела на диете. Ей нельзя было острого, соленого жаренного. Сидела практически на овсяной каше. Но каждый день на каше не каждый высидит, решила ее порадовать полезным и вкусным.


       Обычные сырники жарятся, а я нашла рецепт запеченных сырников. Я уже давно отправила в закладки журнал Сони, но так как она питается я никогда не смогу. Я не смогу жить без сладкого, без выпечки, да и просто без мяса. Зато у нее много интересных диетических рецептов. Рецепт этих сырников взяла у нее.  На привычные нам сырники, они мало похожи. И по вкусу и внешне. Они в точности, как творожная запеканка. Только в мине формате. Вот именно этот мини формат привел Виталию в полный восторг. Да и вкус ее очень и очень порадовал. Разлетелись они моментально.

• 250 г творога;

• 40 г сладкой кураги; (заменила изюмом)

• 1 небольшое яйцо;

• ванилин.

от себя добавила 3 ст. л. сахара. Не удержалась. 

      Для того, чтобы позавтракать вкуснейшими и диетическими сырниками, вечером нужно замочить курагу на пол часа-час в холодной (чтобы не увеличивать зря ГИ) питьевой (так как часть впитается) воде. Таким образом мы ее немного размягчим, а также избавимся хотя бы от части консервантов, которой ее обрабатываем. В принципе, всю эту часть можно опустить, если вы не слишком заморачиваетесь. Воду выливаем, именно в ней остается вся грязь и химия, а курагу вместе с творогом, яйцом и ванилином отправляем в блендер. Я грамм 50 творога оставляю для заправки.
    Все измельчаем-перемешиваем и отправляем на ночь в холодильник. За ночь творог хорошенько пропитается сладостью кураги, а также немного загустеет, что облегчает лепку сырников. Конечно, руками они все равно без муки лепится не будут, но вполне аккуратно выкладываются ложкой (не помешает смачивать ее в воде, чтобы было красивее) на пергамент для выпечки. Если же все равно слишком жидкие - все зависит от творога, можно использовать силиконовые формы для кексов или капкейков.
     Отправляем это дело в разогретую духовку. Я ставлю чуть меньше 180 гр. на 30 мин. Но уже точно определила, что духовка моя врет, поэтому ориентируйтесь по своей.
     Очень вкусно, если сырники чем-нибудь полить. Например, смешиваю 50 г творога (он у меня в пачке, высокобелковый) в блендере с парой столовых ложек воды, стевиозидом и ванилином, иногда еще лимонный сок добавляю. Можно йогуртом, кефиром, пастообразным творогом и т.д.