четверг, 3 мая 2012 г.

Два мини-формата

     Кошмар!!!! Только вчера осознала, что четверг не за горами. То есть уже сегодня:) С этими шашлыками-машлыками потерялась во времени. Планировала приготовить рулетики с бататом и не успела.  Зато готовила тарталетки для пикника (как раз рецепт из журнала). Вот и причислю их к сегодняшнему "Журнально-книжного" проекта.


    Пока разжигается огонь, тлеют угли и готовится шашлык, очень хочется есть. А для того, чтобы эти ожидания не были так мучительными, хорошо бы чем-то перекусить. Такими перекусами у меня были тарталетки.

Тарталетки (анг. Tartalette) -небольшие чашечки из теста, приготовленного по определенному рецепту, которые заполняют различными начинками: мясными, рыбными, грибными, овощными.  По некоторым рецептам в тарталетки с начинкой добавляют в духовке, чтобы соус загустел, но их можно готовить и на скорую руку, быстро накрывая стол с холодными закусками.

     Я не готовила тарталетки, а купила магазинные вафельные.

Тарталетки с курицей   

     Очень вкусные, нежные тарталетки. Салат можно готовить без тарталеток, тоже вкусно получается.

  
1 обжаренная в масле куриная грудка (у меня варенная)
2 отварных яйца (лучше взять 3)
50 г сыра (у меня подкопченный)
1 зубчик чеснока
горсть грецких орехов
майонез, соль, черный перец по вкусу

   Сыр натереть на мелкой терке. Остальные ингредиенты измельчить.  Все перемешать и наполнить тарталетки.

Журнал "Полина"














Тарталетки с пикантным творогом 

   Эти тарталетки лучше готовить из песочного теста, так как вафельные сильные намокают. Но этот факт нам не подпортил наслаждаться ними. 


    Нежирный творог нужно перетереть через сито (у меня был размороженный, поэтому этого не делала), посолить, поперчить, добавить паприку (не добавляла), мелко рубленную зелень. Кубики соленых огурцов (у меня маринованные) добавить к творогу. Все перемешать и начинить тарталетки. 

Журнал "Полина" №3/2012


28 комментариев:

  1. Просто супер!!! Все продуманно и интересно!!!

    ОтветитьУдалить
  2. Наталь, привет!!! какая фотография... романтичная! А на первой фото красивые дома - там и ваш есть ? :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Привет, Рафаэлла!!! Ха-ха-ха!!! Если бы тарталетки были с кремом и ягодами, тогда можно назвать романтичными;))) Увы, нашего дома нет:( Он только в планах.

      Удалить
  3. Наташа, главное в этом посте - настроение!!! Оно превосходное, шашлычное, весеннее:)))
    Нет, не только это:))) Тарталетки очень аппетитные, а фото с перспективой - класс!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Точно, Таня, главное настроение!!! Скорее шашлычно-летнее:)) У нас уже во всю лето.

      Удалить
  4. Наталья, да! фотография превосходная! а тарталетки, не сомневаюсь, очень вкусные получились!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Танюша, спасибо! Очень-очень вкусные.

      Удалить
  5. Наталь, вот и у меня так всегда "КАК? уже СНОВА четверг?!" :)))
    Хотя в этот раз еще и было "КАК? уже СНОВА первое число?!" :)))
    И не говори, время летит, не успеваешь-не поспеваешь... Готовые тарталетки это вообще замечательное изобретение человечества! Если бы у них срок не был бы ограниченный, я купила бы 100 упаковок и жила бы припеваючи)
    Фотография с перевернутыми бокалами просто АХ!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Натуля, время действительно летит и летит. Нет, 100 упаковок тебе на всю жизнь не хватит:) Ты бы каждый день их бы чем-то наполняла.
      Ой, спасибо, спасибо:)

      Удалить
  6. Я тоже хочу готовые тараталетки!!!!! У меня их нет. Фотография с бокалами шикарна! Фон , композиция, все все все.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Натуля, как это у вас тарталеток нет? У нас вафельные какие хочешь есть. У вас точно они должны быть.

      Удалить
  7. Натуль...вот я тоже не замечаю, как время летит...вжик-вжик и месяц уже прошел!
    Готовых тарталеток у нас вкусных не нашла, а так вещь конечно классная...фото с бокалами "ух ты" какое...красивое!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Вот точно, Настена, вжик-вжик и следующий месяц:)) Вкусные тарталетки это только свои. Спасибо, спасибо. Прямо захвалили меня.

      Удалить
  8. Идея для пикника - отличная! И правда пока жарится шашлык такие вот закуски будут очень кстати! А то все гости вокруг мангала так и кружат...)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Маша, уже проверенно на себе. Пока шашлык готовится, аппетит разыгрывается зверский:) Так что я уже точно знаю, что нужно еще взять с собой закуски. Чтобы мучения не были такими тяжкими.

      Удалить
  9. Натали, тарталетки в этом журнальном проекте стали номером 1, как сладкие так и не сладкие))). Извини за вмешательство,но учительская привычка берёт своё, тарталетки на французском пишутся так:tartelette, а с буквой "а" это уже англоязычный вариант)))Так что у тебя 2 выхода выйти из положения: или менять "а" на "е" или в скобочках писать (англ))))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Хадижа, а чего извиняться? Ты знаешь, как правильно на французском, а я нет. Честно, я даже не знаю, как они на английском будут. Когда я изучала английский, такого слова, как тарталетки не было, а были корзиночки.

      Удалить
  10. Наташ, я то же признаюсь в любви фотографии с творожными тарталетками-очень красивые!
    Ну и вкусные конечно же)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Таня, спасибо. Вкусные-вкусные подтверждаю.

      Удалить
  11. очень фотография понравилась последняя, так и хочется попробовать

    ОтветитьУдалить
  12. Наташ, шашлыки-машлыки, раздразнила, прям запах почуствовала! Присоединюсь к восторгам по поводу последней фотографии, замечательная! А у нас, к сожалению, не продают готовых тарталеток, жаль. И батата, кстати, тоже. А у вас есть?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Мы уже шашлыков на полгода наелись. Катюша, вафельных тарталеток у нас большой ассортимент. А вот батат встречается только в двух магазинах. И то еще застать нужно.

      Удалить
  13. Наташ, отличные тарталетки! Мне больше с творогом приглянулись.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Марина, спасибо. Раз приглянулись, то приготовь. Готовятся они быстро.

      Удалить
  14. А мы ещё ни одного шашлычка не съели... хоть и на участок свой ездим регулярно. Один раз купили купаты, но пошёл дождь, так и зажарили потом дома в духовке) Это я к тому, что завидую вам белой завистью :))) А тарталетки мне с курицей приглянулись) Но фото с творожными - это что-то!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Светуль, чему завидовать. Жаре в начале мая. Мы уже задыхаемся. Сейчас хоть по вечерам прохладно становится.

      С курицей мне тоже больше понравились. Я бы и без тарталеток все съела бы. Вкусный салат получился.

      Удалить