Хумус с запеченным перцем

     К классическому хумусу я равнодушна, но перед этим я не смогла устоять.  В нем мой любимый запеченный сладкий перец.

      О пользе нута я писать не буду. Сами знаете. Это блюдо прекрасно вписывается в рацион правильного питания. Для тех кто следит за фигурой, хумус можно есть с нарезанными брусочками из овоще (морковь, сельдерей, огурцы, болгарский перец) или с диетическими хлебцами. Но, у кого с фигурой все в порядке, можно есть с пышным хлебом. Можно его подсушить на гриле или в духовке. Будет еще вкуснее.

     Обычно хумус готовят гладкой структуры. Но, мне так не очень нравится. Только картофельное пюре должно быть без комочков. Все остальное должно быть жевательным. По этой причине у меня в семье суп-пюре не любят.

ХУМУС С ЗАПЕЧЕННЫМ ПЕРЦЕМ

Тарт со сливами и марципаном

    Хоть у нас неимоверная жара, но духовку я все таки включаю. Доказательство это этот
 вкусны и быстрый тарт. Сочная начинка и хрустящие края. Сливу можно брать любую: розовую, желтую, фиолетовую. Марципан можно заменить молотым миндалем.  

ТАРТ СО СЛИВАМИ И МАРЦИПАНОМ

Дома вкуснее № 8

    Смотрю проект продолжается. Решила и я продолжить традицию.

    В этот раз без фото завтраков. Сейчас завтракаю творогом, иногда фруктам.

Обед

Был у меня с Виталией полезный обед. Натуральный йогурт со сладким крыжовником и черной смородиной. Люблю ягоды раздавливать в самой банке с йогуртом. У Виталии был йогурт с персиком, естественно в кадр не попало.

Куриный суп с мелкой пастой приготовленный Виталией. Ребенок без супа не может. Хоть 2 дня в неделю должен быть в ее рационе. 

Хумус с печенным перцем. Рецепт позже напишу. 

Ужины

Фаршированный перец

Тефтели в томатном соусе с арабскими лепешками на овсяной муке (что-то в этот раз лепешки не очень поднялись).

Запеченное куриное филе с сыром, рагу из кабачков и в моем случае перепелиные яйца.

Сугубо мой ужин. Чечевица с куриной печенью и сыром. 

    Меня много раз спрашиваю, как я могу готовить каждому отдельные блюда. Легко. У меня есть Виталия, которая мне помогает. Иногда она готовит сама, без чей-либо помощи. Вот один пример, как готовлю я сама ужин.  (Только Виталина порция не попала в кадр, так как она была на тренировке и ела позже).

     У меня запеченная семга с травами и пол порции запеченной цветной капусты с паприкой, тмином и зеленью (вторая половина Виталина). Пока готовится в духовке мое блюдо, на плите жарятся  куриные окорочка и готовится овощной салат (он за кадром). Приготовив семгу и цветную капусту, вытаскиваю из духовки, и отправляю Виталин куриный окорочок в нее. Вот и все премудрости. Все довольны.

Куриное филе с овощами (кабачки, баклажаны, помидоры, сладкий перец). Это едят все. 

Десерты

Арбуз

Тарт со сливами и марципаном. Рецепт будет позже.

Песочное печенье "Кольца с орехами"

     В детстве я это печенье любила. Одно меня огорчало в нем это горелый арахис. Не знаю в чем была причина. Но, в нашем гастрономе штук 4-5 горелых орехов на 1 печенье было.  Вот и Виталия любит это печенье.  В своей книжечке нашла рецепт и самостоятельно, без моей помощи, испекла. Как хорошо, когда дочка уже взрослая и любит готовить.

ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ "КОЛЬЦА С ОРЕХАМИ"

Дома вкуснее № 7

     Подробности об этом проекте можно узнать здесь.

Завтраки

      Да, да. Я иногда завтракаю. Только у многих в 11 часов это второй завтрак, а у меня первый. Голод у меня все таки иногда просыпается. 

Ржаной хлебец с печеночным паштетом и перепелиные яйца. 

Горячий бутерброд из ржаного хлебца с сыром и тмином, и перепелиные яйца. 

Обеды

      Обед у меня  кадр попал только один.  Запеченный лаваш с куриным филе и сыром и рагу из кабачков.

Ужины

Мне с  Виталией кальмары на гриле и рагу из кабачков. ВиктОру тушенное мясо.

Фасоль из банки с грибами и печенный перец с  солью, винным  уксусом и растительным маслом. Это уже ели все.

Десерты

Колечки из овсяной муки с миндалем. Пекла Виталия. 

Рагу из кабачков

    Вы наверное заметили в проекте Едим дома частое появление рагу из кабачков. Признаюсь вам я с Виталией на него подсела. Прекрасен он, как в горячем, так и в холодном виде.

   Специально для него беру маленькие кабачки. Так как они сладкие и в них маленькие семечки. Напишу вам базовый рецепт, а дальше добавляйте сами: чеснок, лук, сушенные травы, паприка, карри, свежая зелень.  И каждый раз рагу получается по разному. Нам оно не надоедает. К тому же прекрасно подходит к мясу или рыбе. А можно подсушить ломтики хлеба и сделать брускетту.  Блин, у меня уже слюнки текут.

РАГУ ИЗ КАБАЧКОВ 

Дома вкуснее № 6

    Скажу я вам этот проект немного дисциплинирует. Можно прослеживать, что ты ешь и корректировать свое питание. Конечно же не все попадает в кадр. Например сегодня были шашлыки, но мы такие были голодные, что было не до съемки.
     На этой неделе совсем немного. Даже без обедов. Попало в кадр несколько ужинов и десерт.

Ужины

Была у нас индюшиная пастрома. Хоть это и длительный рецепт, но мы ее очень любим.  Рецепт этот, только вместо куриного филе индюшиное. 

На следующий день были остатки пастромы с жаренной цветной капустой с паприкой и сушенным базиликом и свежим укропом. 

Мне с Виталией челогач на гриле (или мясо на кости), а Виктору отбивные и свежие овощи.

Десерты

Клубничный мармелад

 

Виталия из морозилки достала творог, решив, что пачка творога нам на ленивые вареники не хватит. Обратно творог не заморозишь. Решено было печь сочни. За одно использовали банку сметаны, у которой истекал срок годности.