Хумус с запеченным перцем

     К классическому хумусу я равнодушна, но перед этим я не смогла устоять.  В нем мой любимый запеченный сладкий перец.

      О пользе нута я писать не буду. Сами знаете. Это блюдо прекрасно вписывается в рацион правильного питания. Для тех кто следит за фигурой, хумус можно есть с нарезанными брусочками из овоще (морковь, сельдерей, огурцы, болгарский перец) или с диетическими хлебцами. Но, у кого с фигурой все в порядке, можно есть с пышным хлебом. Можно его подсушить на гриле или в духовке. Будет еще вкуснее.

     Обычно хумус готовят гладкой структуры. Но, мне так не очень нравится. Только картофельное пюре должно быть без комочков. Все остальное должно быть жевательным. По этой причине у меня в семье суп-пюре не любят.

ХУМУС С ЗАПЕЧЕННЫМ ПЕРЦЕМ

200-400 г отварного нута (количество зависит от размера перцев)

2-3  сладких перцев, запеченных и очищенных от шкурки и семечек

1/2 лимона, цедра и сок

1-3 ст. л. оливкового масла

небольшой пучок кинзы, измельченной

2 зубчика чеснока, измельченных

соль

черный перец

- Все ингредиенты положить в чашу блендера. Взбить.

- Хранить в закрытой банке 2-3 дня в холодильнике. 

 Источник: Jamie