Бисквит который превзошел все ожидания

  Это просто БОМБЕЗНЫЙ бисквит!!!! Готовила его на свой страх и риск. Мы не очень любим пряности в выпечке (конечно же кроме ванили и корицы). А здесь и черный перец и кардамон. Такого не навязчивого вкуса, где каждая специя дополняет друг друга я не ожидала. Виталия взяла несколько кусочков в школу, угостить подружек. Подругам понравился. Виктору пришлось напомнить  на последнем кусочке, что нужно бы и мне оставить.

    Готовила его за две недели уже 2 раза. Отличная основа для торта. Во второй раз делала из него торт с заварным кремом кремом и шоколадной глазурью. Вкусно и нежно получилось.

  Рецепт из журнала Jamie. В одном из журналов есть рубрики сладкое для взрослых. Из этой рубрике я уже готовила брауни с темным пивом и малиной, хрустящий шоколад с виски,  алкогольный горячий шоколад, и это еще не все. А сколько в нем рецептов с булочками, глаза разбегаются. Но, я пока держусь. Цифры на весах категорически не уменьшаются.

    Рецепт пришлось слегка доделать. Так как при том количестве жидких ингредиентов что даны, при замесе тесто тугое получается. Настолько, что можно булочки формировать. Скорее всего это опечатка или ошибка перевода.

  БИСКВИТ ДЖАФФА

Бисквит

300 г муки с разрыхлителем

175 г сахара

200 мл молока

100 г рапсового масла заменила подсолнечным)

2 яйца, взбить

2 ст. л. с горкой какао порошка

1 ст. л. ванильного экстракта

тертая цедра 1 апельсина

Пряный сироп с ликером

50 г сахара

4 коробочки кардамона, растолочь

1 палочка корицы

1 стручок ванили, расщепить вдоль пополам

8 горошин черного перца

2 ст. л. меда

тертая цедра 1 апельсина

50 мл апельсинового ликера

- Для сиропа вскипятите в сотейнике 200 мл воды с сахаром и специями. Варите до полного растворения сахара, масса должна чуть увариться. Добавьте мед и дайте ему разойтись. Снимите с огня, в мешайте цедру апельсина и ликера. Уберите в холодильник до полного остывания.

- Разогрейте духовку до 170 градусов. Застелите пергаментом форму размером 30х20 см. Смешайте все ингредиенты для теста, чтобы оно получилось однородным. Переложите тесто в форму и выпекайте 25-30 минут, пока пирог не станет плотным и сухим, чтобы он мог впитать сироп.

- Дайте пирогу минуту остыть, равномерно проколите его шпажкой и медленно залейте сиропом. (У меня бисквит только сверху пропитался. Я потом еще отдельно каждый кусочек пропитался.)