Алкогольный горячий шоколад

     Этот сервиз на 2 персоны больше 13 лет тому назад подарила мне подруга Ксюха. С Ксюхой мы сейчас редко видимся, а вот сервиз я достою часто. Его частенько можно увидеть на моих фотографиях.

     Холодными зимними вечера из него приятно пить горячий шоколад или кофе. Когда за окном снежная завирюха или падает лед с крыш, хорошо закутаться в теплый плед и почитать книгу или посмотреть фильм. А рядом чашечка горячего ароматного напитка.

   Так как я больше любительница шоколада, то не смогла пройти мимо рецепта горячего шоколада из журнала Jamiе.Этот рецепт не обычен тем, что в шоколад добавляется соль. Такое я первый раз встретила. Хоть соль среди всех насыщенных вкусов и теряется, я думаю, что свою роль она играет.  Шоколад получается очень шоколадным с небольшой ноткой алкоголя. А что еще нужно с мороза для согрева? Пожалуй больше ничего. А если на морозную прогулку прихватить термос с таким горячим шоколадом, то согрев вам будет обеспечен.

АЛКОГОЛЬНЫЙ ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД

На 2 порции.

285 мл молока

3/4 ст. л. сахарной пудры

1 ст. л. какао-порошка

25 г темного шоколада (70% какао), мелко натереть (я его просто растопила)

щепотка молотой корицы

щепотка мелкой морской соли

60-100 мл рома или виски

15 мл жирных сливок для подачи (по желанию)

- Поставьте сотейник с молоком на средний огонь и доведите почти до кипения.

- Соедините все оставшиеся ингредиенты, кроме алкоголя и сливок, в банке с плотной крышкой и хорошенько встряхните.

- Вмешайте получившуюся шоколадную массу в горячее молоко и уваривайте несколько минут.

- Влейте алкоголь и дайте ему пару минут выпариться, затем разлейте шоколад в чашки. Капните в центр немного сливок и аккуратно размешайте, чтобы получился красивый узор. Подавайте.

 

   Про детвору мы конечно же не забываем. Готовим 1-3 пункты приготовления, добавив чуть больше сахарной пудры и разливаем по чашкам. Дети будут в полном восторге от такого ароматного шоколада.

    И конечно же не забываем к шоколаду конфетку или ароматную выпечку.