Похолодало

    У нас как-то резко похолодала. Из + 40 мы окунулись в + 23.  Так мерзко осенью потянуло. Достала туфли, джинсы, пиджак.  Ох, как не хочется все это носить. Чтобы совсем не упасть в депрессию показу пару картинок.

      Раз пошла такая канитель, покажу немного еды. Для согрева.

       Согревались мясом с овощами от Белоцерковской. Быстро, легко, а самое главное вкусно. Изначально ели с рисом. Но, некоторые личности таскали потом еще с хлебом. Отрезать кусочек свежего   хлеба, сверху положить мясо с овощами и наслаждаться вкусом. Таких подходов было несколько за 1 вечер!
        Для памятки напишу свой вариант приготовления.

Мясо с овощами

1 крупный баклажан
3 помидора
3 сладких перца

500 г нежирной свинины 

0,5 чайн. л. сухого чеснока

тимьян (пара веточек) + средиземноморские травы

любимая вами зелень

соль-перец

2 ст.л. оливкового масла

- Баклажан и сладкий перец хорошо смазать маслом и запечь.

- В помидорах сделать крестообразный надрез на коже и опустить в кипяток на 2-3 секунды. Вынуть и опустить в холодную воду. Снять кожуру и нарезать на кубики.

-  Мясо нарезать кусочками. Если есть время можно отбить. На разогретую сковороду налить масло и обжарить мясо.

- С баклажан и перца снять кожуру. С перца еще семена. Порубить большим ножом.

- В мясо добавить нарезанные помидоры и потушить 5 минут. 

- Добавить перец, баклажаны и все остальные ингредиенты и потушить еще 5 минут. 

       Стоял в холодильнике почти 1 литр прокисшего молока. Уже в кефир превратился. Выкидывать жалко. Не рационально выходит. Решила приготовить налистники.Это у нас так называют блины с различной начинкой. Их можно как обжаривать на сковороде в масле, так и запекать.

Сладкие налистники с творогом

тонкие блины (вы можете взять ваш любимый рецепт)
творог
сахар
изюм
яйцо (1-2 яйца на 500 г творога)
сливочное масло

- Изюм залить кипятком. Через 30 минут воду слить.
- Смешать все ингредиенты для начинки.
- В каждый блин завернуть начинку.
- Форму смазать сливочным маслом и выложить в нее блины. Сверху положить несколько кусочков сливочного масла.
- Разогреть духовку до 180 градусов. Поставить налистники в духовку на 20-25 минут.
- Подавать со сметаной, сгущенкой или вареньем.