Мое знакомство с йогуртом пришлось на конец 90-х, когда развалился Советский Союз. Магазинные полки начали ломиться от дешевой польской продукции. В этой продукции появились маленькие баночки с загадочным названием йогурт. Все были от него в восторге. Но, а меня только один внешний вид подвергал в шок. Извиняюсь за интим, но йогурт напоминал сопли с противным химическим вкусом. Прошло уже много времени, йогурт стал аппетитнее и вкуснее, но я все еще скептически к нему относилась. Весь тот йогурт который якобы с витаминами, кальцием, полезными бактериями всего лишь маркетинговый обман. Настоящий натуральный йогурт без добавок тяжело найти на полках магазинов, а если найдешь стоит не дешево. Как-то на акции купила закваски. Попробовала приготовить йогурт завернув в теплое одеяло. Ничего не получилось. И вот лежали они у меня пока ВиктОр не купил мультиварку. (Сразу скажу большой необходимости в ней у меня не было. У меня газовая плита. За газ я плачу намного меньше, чем за электричество). В мультиварке оказалась функция "йогурт" и я решила еще раз попробовать приготовить. У меня все отлично получилось.
Выходит нежный, без крахмала, загустителей и сахара йогурт. С ложечкой домашнего варенья одна польза получается. Если у вас нет специальных баночек для мультиварке, возьмите стеклянные. Я купила за копейки (5 гривен) баночки по 300 мл. Для меня в стекле эстетичней йогурт смотрится, чем в пластмассе. Можна так же готовить в самой чаше мультиварке. Если в вашей мультиварке нет функции "йогурт" не отчаивайтесь, поставьте на функцию "подогрев". Закваску я использую такую.
Эта закваска рассчитана на 1-3 литра молока. Я использую 1 литр. Если у вас молоко не пастеризованное закипятите и остудите до нужной температуры.
ДОМАШНИЙ ЙОГУРТ В МУЛЬТИВАРКЕ
