Дома вкуснее № 18

    Я тут пока в лесу праздниках затерялась. А проект в это время переселился к Лене "Личное солнышко".

Террин с куриной печенкой и грибами

     На новогодний стол готовила террин. Замечательная закуска с новогодним пряным ароматом. Кот этот террин очень оценил. Ел его и в сыром виде, и в готовом. Мы же его ели с ржанным хлебом. К террину можно подать маринованные оливки, корнишоны. Да под бутылочку хорошего вина и приятную компанию, можно душевно посидеть. 

    Мне больше террин понравился в теплом виде. На подсушенном хлебе с сыром в духовке.  В рецепте используется рубец. Кто любит пожирнее обязательно его используйте. Так как террен в основном из печенки, получается суховато. Мне нормально, а многие любят пожирнее.

ТЕРРИН  С КУРИНОЙ ПЕЧЕНКОЙ И ГРИБАМИ

Шоколадный крем с маскарпоне

    У нас всю ночь и весь день снег шел. Такая красота. Тепло, свежий снег хрутит под ногами. Я как ребенок радуюсь снегу. Карамель пол дня просидел у окошка, наблюдал снегопад.

     На новогоднюю ночь пекла шоколадно-тыквенный торт и делала новый крем на маскарпоне. Торт до фотосесии не дожил, а вот рецепт крема напишу. В друг кому-то тоже такой крем приглянется. Думаю этот крем будет хорошо сочитаться с бисквитом, профитролями, шапочками на капкейках.

ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ С МАСКАРПОНЕ

Яйца с лососем

      Привет всем в новом году! Как вы отпраздновали Новый Год? У нас выпал первый снег в новогоднюю ночь.  Аж на целых 5 см. За окном -15, благодаря морю ощущается -23. Так что праздник удался.
     
     Часто на праздники готовлю яйца фаршированные куриной печенью и шампиньонами, а тут увидела в новогоднем журнале Jamie яйца с лососем и захотелось. И не прогадала. Понравилось всем. Даже ела Виталия, которая красную рыбу не ест. Попробовала кусочек копченного лосося и сказала: "Почему я раньше такую рыбу не ела!"  Закуска простая, но смотрится празднично. Да еще к ней прилагается  рецепт майонеза с двумя видами масел. От чего майонез выигрывает.

ЯЙЦА С ЛОСОСЕМ  

С Новым Годом!

   Поздравляю всех с Новым Годом!

Желаю Вам - ЗДОРОВЬЯ, СЕМЕЙНОГО СЧАСТЬЯ и УЮТА, и конечно же материальных БЛАГ! ДА, и ЛЮБВИ обязательно!

 

Едим дома № 17

  

   
      Вроде бы морозов у нас нет, но аппетит у нас разыгрался зверский. А на носу новогодние праздники.

Обезьяний хлеб с пряным маслом

      Разбирала папки и нашла хлеб о котором еще не рассказывала. А я  его пекла еще на Виталин день рождения.  Как ни странно этот хлеб-булочки пользовались популярностью у мужской аудитории. Я их понимаю, было очень необычно увидеть такой хлеб. Вообще эти маленькие булочки собранные в одну буханку отличная идея для праздничного стола. Их можно подавать с томатным соусом, песто, сливочным маслом с зеленью. А можно  разобрать на булочки и сделать канапе на шпажках с ветчиной, сыром, маслинами, вялеными томатами, маленькими соленными огурчиками, свежими овощами, колбасой, чего душа пожелает и фантазия. Рекомендую его.

ОБЕЗЬЯНИЙ ХЛЕБ