На майские праздники не мясом едимы

      На майские праздники мы ездили отдыхать к морю. Море нас первым днем приезда встретило теплым солнечным днем

 

      Нет, конечно же были шашлыки и куриные, и свиные. Но, мы приехали в первую очередь за свежей рыбой. В этот раз улов был у нас не богатый.
     
     Самый большой улов это осетр. Из которого прекрасно были приготовлены стейки с итальянскими травами на костре, а из головы и хвоста была сварена отменная юшка.

      А вот этой "горке" может позавидовать даже ресторан;)

      Это фиринка, которая почищена,  расфасованная по кулькам и замороженная. Будет нам счастье в виде рыбы тушенной в маринаде. Из этой кучи удачно были выловлены  маленькие бычки, хамса (в последствие была засолена)  и тарелка отварных рачек.

  
        К мясным шашлыкам очень хорошо идут овощи гриль. Был у нас прекрасный салат-закуска.

КАБАЧКИ НА ГРИЛЕ ПО-ГРЕЧЕСКИ

кабачки или цуккини

сыр фета

свежая зелень

оливковое масло

соль

черный перец

- Кабачки промыть, удалить "попки", нарезать на тонкие пластины по длине. Пожарить на решетке над костром, с двух сторон.

- Фету размять вилкой. Зелень измельчить.

- Смешать кабачки с фетой и зеленью. Добавить соль, черный перец, оливковое масло. Аккуратно перемешать. 

    Мы очень любим лаваш на гриле, в который завернут тертый сыр сулугуни с укропом. У меня даже с многими ведутся споры по поводу приготовления этого блюда. Так как некоторые жарят лаваш в масле. Видетели, если лаваш приготовить в духовке или на гриле он будет сухой. Уверяю вас это не так. Просто нужно его не пересушить. К тому же мы не сторонники жирной пищи, которой нас пытаются почивать  хозяева, к которым мы ходим в гости. К сожалению в мою кругу таких хлебосольных хозяек много...

     На по следок вам Карамельчика в траве.