понедельник, 12 мая 2014 г.

На майские праздники не мясом едимы

      На майские праздники мы ездили отдыхать к морю. Море нас первым днем приезда встретило теплым солнечным днем


      Нет, конечно же были шашлыки и куриные, и свиные. Но, мы приехали в первую очередь за свежей рыбой. В этот раз улов был у нас не богатый.
     
     Самый большой улов это осетр. Из которого прекрасно были приготовлены стейки с итальянскими травами на костре, а из головы и хвоста была сварена отменная юшка.


      А вот этой "горке" может позавидовать даже ресторан;)


      Это фиринка, которая почищена,  расфасованная по кулькам и замороженная. Будет нам счастье в виде рыбы тушенной в маринаде. Из этой кучи удачно были выловлены  маленькие бычки, хамса (в последствие была засолена)  и тарелка отварных рачек.

  
        К мясным шашлыкам очень хорошо идут овощи гриль. Был у нас прекрасный салат-закуска.

КАБАЧКИ НА ГРИЛЕ ПО-ГРЕЧЕСКИ


кабачки или цуккини
сыр фета
свежая зелень
оливковое масло
соль
черный перец

- Кабачки промыть, удалить "попки", нарезать на тонкие пластины по длине. Пожарить на решетке над костром, с двух сторон.
- Фету размять вилкой. Зелень измельчить.
- Смешать кабачки с фетой и зеленью. Добавить соль, черный перец, оливковое масло. Аккуратно перемешать. 

    Мы очень любим лаваш на гриле, в который завернут тертый сыр сулугуни с укропом. У меня даже с многими ведутся споры по поводу приготовления этого блюда. Так как некоторые жарят лаваш в масле. Видетели, если лаваш приготовить в духовке или на гриле он будет сухой. Уверяю вас это не так. Просто нужно его не пересушить. К тому же мы не сторонники жирной пищи, которой нас пытаются почивать  хозяева, к которым мы ходим в гости. К сожалению в мою кругу таких хлебосольных хозяек много...



     На по следок вам Карамельчика в траве. 

10 комментариев:

  1. Наталь, привет!!!! Ну вообще....все слова куда-то потерлись.Стооолько рыбки.осетр, креветки!!! Все хочу! И лаваш :)
    А Карамельчик - прелесть.На поводке?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Слова конечно не потерлись,а потерялись :)

      Удалить
    2. Привет! У меня при виде мешка рыбы слова не только потерялись, но и потерлись:) Ладно, если мешок какой нибудь приличной рыбы. Но фиринки!!!!
      Да, кот на поводке. Категорически отказывается свежим воздухом дышать. Все в дом пытался забежать.

      Удалить
  2. Наташ, как здорово!! Рыба просто отпад. Мечта вот так выловить осетра))) У нас только в магазине) Лаваш с сулугуни могу есть ооочень много, но жарю тоже на сковороде. Попробую на гриле)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ой, Лена, я вся извелась с этим осетром. Он еще живой был. Не могу спокойно смотреть, когда живую рыбу потрошат.
      Лена, ладошкой проверяй лаваш, чтобы не пересушился.

      Удалить
    2. До сих пор помню, как когда-то купили рыбу, она живая.Долго в ванной плавала.

      Удалить
  3. Наташа, прекрасно отдохнули!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Да, Анатолий, отдых удался. Только погода немного подвела.

      Удалить
  4. Наталья, привет. какой улов у вас отменный! просто восторг! поздравляю!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Нет, это улов скромный получился. Погода подвела.

      Удалить