Паштет от которого тяжело отказаться

     Сегодня позвонила Виталия со школы и сказала, что ей плохо. Забрав ребенка, я убедилась, что у нее простуда. Так что я на несколько дней ваша и даже могу ненадолго в гости к вам сходить.

     Хочу вам рассказать о безумно вкусном паштете. Увидела его в Неллином журнале "Happiness is in the kitchen". Его даже ела моя Виталия, которая к субпродуктам равнодушна. Думала будет нам с мужем, что на хлеб на мазать. Куда там. С чистой совестью спросила я своего ребенка будит ли  она такой паштет. Услышав отрицательный ответ, я со спокойной душой начала снимать пробу. Дочь увидела как я намазываю на диетический ржаной хлебец паштет, тут же захотела попробовать. Потом остановить ее было тяжело.

     Этот паштет с маринованными сливами. Я их мариновала по своему, а оригинал вы можете прочитать здесь. Я готовила два паштета. Основную массу я готовила без слив, а только все во лишь маленькую формочку со сливами (которую вы видите на фото). И очень об этом пожалела. Пришлось Виталии напоминать, что она не одна, а есть еще папа. Так как эту формочку она утарабанила к себе в комнату. Ели мы паштет и с диетическими хлебцами и с Деревенским хлебом, половину которого я успешно заморозила. Вкусно и с тем и с тем.

ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С МАРИНОВАННЫМИ СЛИВАМИ

300 г куриной печени
50 мл Марсалы  (или Вермута)
1 небольшая луковица шалот, мелко нарезать
1 стол. л. сливочного масла
50 мл жирных сливок
2-3 веточки свежего тимьяна (использовала сухой)
соль, перец по вкусу
маринованные сливы*

* Сливы я мариновала в красном вине с бальзамическим уксусом и душистым перцем. Нарезала на дольки и опустила в маринад на 30-40 минут. 

- Замариновать печень в Марсале или вермуте на 30 минут. В это время обжарить лук до золотистого цвета. 
- Предварительно прогреть духовку до 350 Ф (175 Ц).
- Вынуть печинь из маринада, протереть бумажным полотенцем. Вылить сливы из маринада, порезать на мелкие кусочки.
- Измельчить в комбайне (или пропустить через мясорубку) печень и обжаренный лук (я еще добавила половину слив). Добавить кусочки слив, сливки, по перчить, по солить, все перемешать. Должна получиться жидкая масса. Разлить массу по формочкам для запекания или в одну большую.
- Поставить формочки в глубокий противень, долить кипящую воду так, чтобы ее уровень достигал 2/3 до верха форм с паштетом. Запекать 30-40 минут.
- Готовый паштет остудить и подавать с поджаренным белым или ржаным хлебом.