Хлеб

     Давненько я не пекла хлеб на дрожжах. Конечно же это долгий процесс, но он того стоит. Решила побаловать семейство. В Jamie этот  хлеб прозвали "обычным", но у меня как обычно намешано: и белая мука, и цельно зерновая,  и отруби. Поэтому я никак не могу его назвать "обычным". Так же из этого теста рекомендуют печь пиццу, булочки, добавлять орехи. Так что это скорее универсальный рецепт, чем обычный.

ХЛЕБ НА ДРОЖЖАХ

500 г муки

1 пакетик (7г) быстрых дрожжей

1/2 ст. л. соли

1/2 ст. л. сахара

300 мл теплой воды

- Смешать все ингредиенты.(я всегда сухие дрожжи активирую, т.е. растворяю в теплой воде, а потом добавляю в муку). Замешивайте  10 минут.

- Накройте полотенцем и оставьте на 2 часа в теплом месте. Тесто увеличится в объеме вдвое.

- Снова обомните тесто, выложите в форму для хлеба и оставьте еще на 1 час в тепле.

- Выпекайте в разогретой духовке при 200 градусов 30-40 минут.