Полезности

      Я начиталась о полезных макаронах и накупила различных. Оказались они на вкус не очень, а вот с соусами вполне съедобные.

     Вот эти например изготовлены из жирновой цельнозерновой муки.  От таких макарон одна сплошная польза. Клетчатка находящаяся в макаронах  замедляет усвоение жиров и углеводов, снижает аппетит, помогает выведению шлаков и токсинов, что способствует уменьшению массы тела. В цельнозерновых макаронах на 15% меньше калорий, чем  у изделий высшего сорта из пшеничной муки. А еще в них в 3 раза больше витаминов, макро- и микроэлементов.  
      Ешь и худей.

МАКАРОНЫ С СОУСОМ ИЗ ЗАПЕЧЕННЫХ ПЕРЦЕВ

200 г макарон

1 маленький шарик моцареллы

Для соуса:

2 больших красных перца (можно взять любого цвета)

соль

1 чайн. лож оливкового масла + для обмазки перцев для запекания

0,5 чайн. лож. винного уксуса

- Нагреть духовку до 200 градусов.

- Перцы помыть, обсушить, обмазать маслом и поставить в духовку до темной шкурки. 

- Перцам дать остыть, очистить от шкурки и семян.

- Перцы пюрировать  в блендере. Смешать все ингредиенты для соуса и дать постоять 10 минут.

- Макароны отварить, как указано на упаковке.

- Макароны подавать горячими  с соусом и кусочками моцареллы. 

   А сейчас пойдет разговор про брюссельскую капусту. Я в нее влюбилась год назад и теперь, как только вижу ее в магазине, обязательно покупаю. 

   Содержание витамина С в брюссельской капусте в 3-5 раз выше, чем во всех других видах капусты, его в ней практически столько же сколько содержится в ягодах черной смородины. Других витаминов в ней также больше, чем в любой другой капусте в 2-3 раза. Содержание рибофлавина практически на уровне молока и молочных продуктов. Ценного в пищевом отношении сырого белка в брюссельской капусте в 4-5 раз больше, чем в белокочанной капусте, а также больше, чем в цветной в 2-3 раза.
   Капуста относится к диетическим продуктам. Она особенно полезна людям пожилого возраста и детям. Рекомендуется брюссельская капуста, как диетический продукт тем, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

ЗАПЕЧЕННАЯ БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА ЯЙЦОМ

На 2 порции:

200 г брюссельской капусты

2 яйца

2 стол. лож. тертого сыра

соль

перец

прованские травы

паприка

- Разогреть духовку до 190 градусов.

- Брюссельскую  капусту очистить от верхних листьев, отрезать кочерыжку и разрезать пополам.

- Поставить небольшую кастрюльку с водой на огонь. Дать закипеть воды. Опустить в воду капусту и дать покипеть 3 минуты. Вынуть.

- На сковороде разогреть с небольшое количество оливкового масло и добавить капусту. Дать капусте за золотиться.

- В капусту добавить специи, сыр и перемешать.

- Две формочки для запекания смазать растительным маслом.

- Разложить капусту по формочкам. В каждую формочку сверху разбить яйцо. Желток можно оставить целым, если вы любите глазунью. А если не любите проколите ножом.

- Поставить в духовку до приготовления яйца.