Хлебец с овсяными хлопьями

   Второй день зимы, а у нас + 12 и целыми днями туманы. Да такие, что соседние дома не видны. Интернет пестрит новогодними интерьерами и рецептами.  А у меня какое-то не новогодние настроение. Зато хлебное. Да еще и с каким хлебом!

ХЛЕБЕЦ С ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ

        Этот хлебец даже можно будет назвать диетическим, если белую муку заменить на полезную.  Готовить его очень быстро, он без дрожжей и выстаивать не нужно. Если по каким-то причинам у вас в доме не оказалось хлеба, а возможности его купить нет (вдруг это воскресенье и магазины закрыты), то 40-50 минут и чудесный хлеб готов. У него даже вкус волшебный - ореховый. 

 На 2 хлебца:

250 г муки (при замесе я добавила еще 2 ст.л., так как тесто было липкое)

5 г соли

1/2 пакетика пекарского порошка

80 г овсяных хлопьев

250 мл пахты (можно заменить 1% кефиром)

1 стол. ложка жидкого меда

- Духовку нагреть до 200 градусов.

- В глубокую миску просеять горкой муку с солью и пекарским порошком, добавить овсяные хлопья. В другой посуде соединить мед с пахтой и перемешивать до полного растворения меда.

-  В горке муки сделать углубление и вливая небольшими порциями пахту с медом, вымесить гладкое тесто.

- Тесто разделить на две равные части, сформировать из него круглые хлебцы и выложить на выстланный пергаментной бумагой противень. С помощью острого ножа сделать на хлебцах крестообразные надрезы.

- Выпекать хлебцы около 20 мину. (Когда выпекала на нижний уровень духовки поставила глубокий противень с водой. Когда хлеб начал румяниться, вытащила этот противень. Из-за этого хлеб у меня пекся не 20 минут, а 40) Готовые хлебцы выложить на решетку, накрыть влажным полотенцем и дать остыть.

   Пекла  только пол порции. Сначала семейство не хотело есть хлеб, но увидев как я намазываю на него мягкий сыр, тут же потянулись за ним. Через 15 минут от хлебца остались одни крошки. 

    Рецепт взяла из Saveurs № 5/2012. Очень удачный оказался журнал.Уже третий рецепт из него готовлю.