По мотивам Ю. Высоцкой

      Я конечно не большая фанатка Высоцкой, но ее передачи смотрю. Сейчас сделали на ее сайте видео с передачами, что стало намного удобнее. Так вот, смотрела я очередную передачу и меня зацепил один рецепт. Что не часто со мной бывает. Точнее не рецепт, а то что она сделала из остатков. Вы наверное во всех красках себе представили колбасные шкурки, кожуру от овощей  и т.п. Все не так страшно. А готовила она пирог с творогом, брынзой и луком пореем. Начинка для меня совершенно не интересна, а вот тесто заинтриговало.

ЗАКУСОЧНЫЕ РОМБИКИ

       Тесто получается диетическим, очень легко раскатывается.  Для него нужен особый творог. Структура у него как у густой сметаны с 0% жирностью. Тесто прекрасно хранится в морозилке. Согласитесь, что очень удобно. Ромбики замечательно пошли с хамоном и итальянским розовым. 

125 г обезжиренного творога*

175 г ржаной муки

75 г пшеничной муки

100 г охлажденного сливочного масла

соль

1 ст. л. ледяной воды

сыр

сухие травы

оливковое масло

- Духовку разогреть до 190 градусов.

- Охлажденное сливочное масло порубить кубиками.

- Муку соединить в чаше блендара, добавить масло, творог, соль и воду. Взбить. Если нужно добавить еще немного воды.

- Сформировать из теста шар, завернуть его в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут. 

- Тесто достать из холодильника, раскатать, посыпать натертым сыром и травами, сбрызнуть оливковым масло** и отправить в разогретую духовку. 

- Готовый корж горячим нарезать ромбиками, затем остудить и подать. 

* Творог я брала вот такой

** Тесто я разделила на две части. Первые корж я сбрызнула оливковым маслом, а второй нет. Второй мне больше понравился. Но это на мой вкус, для меня с маслом было жирновато.

     Я купила большую 400 г банку творога из остатков приготовила замечательный диетический десерт.

ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ С ХУРМОЙ

 

       Получается очень нежный десерт. По себе творог кислый, а со сладким фруктовым пюре очень хорошо подружился. Хурму можно заменить любым другим фруктом или ягодой. 

150-200 г не жирного кремообразного творога с 0% жирности

1 спелая хурма (у меня королек)

1/2-1 ст. л. жидкого меда (если у вас аллергия на мед, то возьмите тростниковый сахар)

   С хурми снять кожицу и пюрировать. Пюре хурмы смешать с медом до его растворения.  В емкость в которой вы будете есть, выложить слой творога, сверху слой хурмы. Можно перемешать, а можно есть и так. 

 

P.S. Кого заинтересовал рецепт пирога сюда