Лениво

  
      Как-то мне совсем-совсем лениво. Наверное сказывается осень. Фотоаппарат в руки вообще не беру. Разве только для того, чтобы  кота в красочных позах запечатлеть. Готовить тоже не очень хочется. Так для семьи по мелочи готовлю. Расскажу, что готовила летом в самый пик жары.

      Хорошие молдавские персики как-то очень быстро закончились на рынке. А подпортившуюся зелень не очень хотелось покупать. Как по заказу в  одном из соседних с домом супермаркетов продавали испанские персики. На удивление вкусные и по цене ниже, чем на рынке. Когда я уже объелась персиками, решила, что нужно из них что-то приготовить. Многие знают, что нас не пугают фрукты с мясом. А как раз на оборот, благотворно влияют на наши желудки. Если все это сложить, то почему бы не приготовить салат из любимых продуктов.

Салат куриный с персиками

 

450 г куриного филе

300 г персиков

2 стол. л.бальзамического уксуса

2 стол. л. оливкового масла

семечки подсолнуха (или любые другие)

мята (можно заменить любой другой зеленью)

соль, перец

специи для куриного филе

- Куриное филе нарезать вдоль, слегка отбить и замариновать на 30-60 минут в специях. Разогреть гриль и обжарить с двух сторон. Нарезать полосками. 

- Персики отчистить от косточки и нарезать на дольки.

- Семечки обжарить на сухой сковороде.

- Мяту перебрать, промыть и нарезать.

- Смешать бальзамический уксус с оливковым масло, солью и перцем.

- В тарелке выложить курицу с персиками. Полить заправкой. Посыпать мятой и семечками. 

     Готовила мясо с овощами и зеленым соусом. Мясо было вкусным, но не фотогеничным. Так что мяса не будет. А будет оставшийся от него соус. Он похожий на знаменитый песто, только без некоторых ингредиентов. Утром готовила по просьбе ребенка макароны и решила, а почему бы не смешать одно с другим. 

Спагетти с зеленым соусом

250 г спагетти

3-4 веточки базилика

2 стол. л. оливкового масла

2 стол. л. тертого пармедзана

соль, молотый черный перец

- Спагетти отварить, как указано на упаковке.

- Базилик ополоснуть, воду стряхнуть, листики оборвать с веточек. Пюрировать в блендере с оливковым маслом и сыром. Соус посолить и поперчить.

- Смешать спагетти с соусом и тут же есть.

      В англоязычных блогах я часто встречаю персики с мороженом. А чем я хуже:) Тем более у меня вкусные испанские персики.     

Карамелизированные персики с ванильным мороженом   

3 больших или 4 средних персика

3-4 стол. л. сахара (зависит от сладости персиков)

1 стручок ванили

мята

ванильное мороженое

- Нагреть духовку до180 градусов.

- Персики разрезать по полам и удалить косточку.

- Стручок ванили разрезать пополам и ножом вынуть семена и смешать с сахаром.

- Персики выложить в форму разрезом вверх, посыпать ванильным сахаром. Поставить в духовку на 20 минут. 

- Посыпать измельченной мятой. Подавать с ванильным мороженом. 

   Как по мне персики и без мороженого хороши.

 

      А это ну совсем ленивый десерт. Очень хорошо делать его с детьми. Они будут вполном восторге.

Сладкая соломка в шоколаде

сладкая соломка

шоколад

кондитерская посыпка

- Шоколад разломать на куски и растопить на водяной бане.

- Соломку обмакнуть в шоколад, посыпать посыпкой и дать застыть.