Возвращение

    Я вернулась. Нет, я никуда  не уезжала.  Просто навалилось много дел у меня. Отпраздновали Виталин день рождения. Как никак 10 лет исполнилось. Отгуляли выпускной. Теперь мой ребенок совсем взрослый (это ее мнение:)), перешел в старшую школу. А я  с грусть вспоминаю то время, когда она была маленькой. Какое же это замечательное время было.

     Я вернулась с непустыми руками, а с домашним творогом. У меня часто бывает, то не успеваю уследить за молоком, все выпивают, а то целая батарея  пакетиков стоит в холодильнике. А так как у меня оказалось 1,5 литра прокисшего молока, мне стало жалко его выливать. Решила приготовить творог. Этот творог я очень люблю. Мне его в детстве готовила мама, а когда я стала мамой, готовила его для своей дочери.

Домашний творог

   Готовится он очень легко. Даже точных пропорций ненужно. 

- Если у вас нет прокисшего молока, то поставьте свежее молоко на ночь в теплое место. 

- Вылить молоко в кастрюлю и поставить на огонь. Когда закипит, дать молоку свернуться. Это займет около 10 минут. 

- Снять с огня. Если вы хотите чтобы творог был кремовой структуры, то процедите через сито еще теплый творог. Если вы хотите, чтобы творог был зернистым, дайте ему полностью остыть. Этот творог я поставила на ночь в холодильник, а на утро процедила его. 

  Сыворотку не выливайте. На ней можно испечь хлеб, блины, оладьи, тесто для пиццы. 

  Я творог не так просто ела, а делала себе диетические бутерброды.

    Творог перемешать с любой мелко изрубленной зеленью (укроп, петрушка, кинза, черемша, зеленый лук). Подсушить в духовке или тостере цельно зерновой хлеб. Намазать на хлеб творог и наслаждаться бутербродами.