Я с очередным пополнением в кладовочку с очень вкусным джемом. У нас еще продается кизил. А так как я уже компот закрутила, кизил заморозила, осталось сварить варенье-джем. Джем замечательно подходит для блинчиков, оладьев, к мороженному. Правда, что бы его приготовить нужно немного попотеть. Ну это того стоит.
- Кизил хорошо промыть, просушить и засыпать сахаром. Добавить цедру и сок лимона, поставить вариться. Когда закипит, снять пену и 5 минут проварить. Дать остыть 12 часов.
- Поставить заново вариться. После закипания снять пену и протереть через сито.
- Джему дать закипеть, добавить ром и разлить в стерилизованные банки.
У меня вышло 2 пол литровые банки и половина маленькой баночки.
От Юли-scarnity76 узнала, что кизил можно варить и в сочетаниях с другими фруктами:
-слива, тёрн
-черноплодная рябина
-вишня
-шелковица
-яблоко
-ежевика
-апельсин
-лимон
и
-лавровый лист
-паслён
-розмарин
-мята
-корица
-гвоздика
-чёрный перец (дроблённый) или розовый (целиком горошком)
-миндаль
-ваниль
-сидр, ликёры, ром, бренди
1 кг кизила
1-1,2 кг сахара
1 средний лимон
2 стол. лож. светлого рома- Кизил хорошо промыть, просушить и засыпать сахаром. Добавить цедру и сок лимона, поставить вариться. Когда закипит, снять пену и 5 минут проварить. Дать остыть 12 часов.
- Поставить заново вариться. После закипания снять пену и протереть через сито.
- Джему дать закипеть, добавить ром и разлить в стерилизованные банки.
У меня вышло 2 пол литровые банки и половина маленькой баночки.
От Юли-scarnity76 узнала, что кизил можно варить и в сочетаниях с другими фруктами:
-слива, тёрн
-черноплодная рябина
-вишня
-шелковица
-яблоко
-ежевика
-апельсин
-лимон
и
-лавровый лист
-паслён
-розмарин
-мята
-корица
-гвоздика
-чёрный перец (дроблённый) или розовый (целиком горошком)
-миндаль
-ваниль
-сидр, ликёры, ром, бренди
Наташ, я еще ни разу не пробовала джем из кизила, только слышала, но почему- то мне кажется, что немного кисленькое. Молодец какая, все заготавливаешь!А я, с этим ремнтом, даже мои 40 кг ягод на компоты не заморозила((( Придется покупать промвшленно замороженные в профи магазинах.Салфетка пряом в тон джему .
ОтветитьУдалитьЮльчик, все зависит от того, сколько положить сахара;)
ОтветитьУдалитьЭто уже преступление, иметь 40 кг ягод! и не заморозить:)
Наташ, какая масса воздушная получилась, так прям и хочется вон той ложечкой ее в рот закладывать))
ОтветитьУдалитьЯ тоже кизиловый джем не пробовала ни разу, но уверена, что вкусно.
А я вот теперь с этой Верочкиной больницей, тоже все свои заготовки приостановила, много чего не успела. жаль... ну ладно, буду на вашу красоту любоваться)0
Наташа, я думаю ты побила все рекорды по заготовкам!!!!!! И не только по количеству, но и по разнообразию!!! Представляю, как довольны муж и дочка))))
ОтветитьУдалитьФотки прикольные, все в тон!!! И баночка отличная!!!
Ира, я эту ложку до блеска вылезала:) Вкуснючее зараза:)
ОтветитьУдалитьВ следующем году наверстаешь;)
Оль, еще не все сделала;) А дочка не любит варенье. Так что нам двоим больше достается:)
ОтветитьУдалитьБаночку уже Юля приглянула:)))
Ага, я если бы их имела, я ж их тогда денне ношно их морозила:)) Проворонила, не купил,а и не заморозила :)))
ОтветитьУдалитьИрин, вы опять что ли в больницу?
Корзиночка может с баночкой очень даже по красот посоревноваться))
ОтветитьУдалитьНаталь, потрясающий цвет получился!
Я тоже никогда не ела кизил. Хочется. Наташа, мне очень вторая фотография нравится. Цвета красивейшие!
ОтветитьУдалитьЮль, так это ты о 40 кг мечтаешь? А я думала, что они у тебя были и вы их съели:)
ОтветитьУдалитьНатуля, корзиночка и баночка уже во многих фотосесиях участвовали:)
ОтветитьУдалитьЦвет у джема действительно волшебный.
Наташик, так ты поищи, может у вас есть кизил. Я очень люблю компоты из него.
ОтветитьУдалитьПривет!!!! Хочу! Хочу!!! Целую банку, как Винни Пух! У нас нет кизила.
ОтветитьУдалитьНаташ, вот ты дразнишься((( хоть бы хоть бы по инету можно было бы ложки передавать))
ОтветитьУдалитьАга, Юль, в больницу улеглись, наплавались сегодня, напрыгались, вон теперь дрыхнет без задних ног. Конечно, дочь моя по сравнению с 4 месяцами ранее, небо и земля)) я практически сейчас с ней и не напрягаюсь, надеюсь удасться тоже отдохнуть))
Рафаэлла, тогда тебе целый горшок нужен:)))
ОтветитьУдалитьИра, а сама не тоже самое делаешь;))