Маффины с изюмом от Виталии

   Вы когда учились в школе на уроках труда готовили? Я да. У нас даже был отдельный класс с плитами. Никогда не забуду, как мы хрустики, они же хворост жарили на сковороде. Это была середина 90-х и много масла для фритюра родители нам не выделили. Гадость была неимоверная. Вот и у Виталии по учебному плану должна быть готовка.  Но, походу, в те же  90-ые продали плиты в ее школе. Эх, не растят сейчас в нашем государстве поварих и швей.

 
     Умение шить преподаватель труда заменяет вышиванием, вязанием и оригами. А вот готовку ни чем не заменишь. Дала она задание испечь что-то дома. Года два назад еще Виталия себе купила небольшую книжечку с рецептами сладкой выпечки. И вот настал ее час Х. Долго она выбирала рецепт. В конечном итоге остановилась на маффинах. Говорить о том, что мой ребенок из 10 девочек в классе, единственный принес выпечку, я думаю не нужно.

     Обычно, когда Виталия печет, я присутствую при процессе. В этот раз я даже не находилась в кухне. Рецепт очень даже удачный. Маффины получаются нежными и пушистыми.

МАФФИНЫ С ИЗЮМОМ

150 г масла

100-150 г сахара

150 мл кефира (заменено на скисшее молоко)

3 яйца

1,5 стак. муки

щепотка соли

1 ч. л. разрыхлителя

1/2 стак. изюма

ванилин на кончике ножа

- Изюм промыть и залить теплой водой.

- Размягченное масло взбить с сахаром. Добавить яйца, кефир, муку, разрыхлитель, соль, ванилин. Перемешать. Вмешать обсушенный изюм.

- Разложить в формочки для маффинов и печь30-35 минут при 180 градусов или до золотистого цвета.